Работал в 8 компаниях 5 лет 6 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, АПК (Агропромышленный комплекс)
Бренд-шеф
PAU WAU
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 месяцев
12.2023 - по настоящее время
- Розробка та адаптація меню відповідно до концепції та стандартів якості.
- Управління персоналом кухні, що включає найм, навчання та мотивацію.
- Взаємодія з іншими відділами закладу (обслуговування, смм і т.д) для досягнення загальних цілей.
- Керування витратами на кухні та оптимізація роботи персоналу для досягнення ефективності.
- Розвиток і впровадження нових кулінарних концепцій та ідей.
Су-шеф
МХП, ПрАТ
АПК (Агропромышленный комплекс)
2 месяца
10.2023 - 12.2023
- Участь в розробці нових кулінарних страв.
- Участь в проведенні дегустацій кулінарних страв.
- Відпрацювання сировини та її аналогів, та її затвердження.
- Замовлення та списання сировини для відпрацювання нових страв та презентацій продукту.
- Участь у розробці технологічних карт.
- Комунікація з постачальниками та менеджерами підрозділів компанії
Шеф-повар
БОЖЕВІЛЬНИЙ resto.bar
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
10 месяцев
11.2022 - 09.2023
Шеф-повар
Shah plov
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 месяцев
05.2022 - 11.2022
Шеф-повар
Р-н Now
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 месяцев
07.2021 - 01.2022
Старший повар
Карі бар Delhi Delhi
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 3 месяца
03.2020 - 06.2021
Повар кондитер
Whisky Corner
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
10 месяцев
05.2019 - 03.2020
Повар горячего процесса
Restauracja Polska rozana
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
7 месяцев
07.2017 - 02.2018
Ключевая информация
- Знання та робота з різними кухнями світу.
- Участь у відкритті ресторану, розробка меню та створення концепції кухні закладу.
- Знання рецептур та способів приготування різноманітних страв.
- Вміння оформлювати та презентувати страви.
- Навички підбору персоналу та управління колективом.
- Вміння працювати в команді та підтримувати дружню атмосферу в колективі.
Учился в 1 заведении
Национальный авиационный университет
Економіка та підприємство
Киев, 2011
Владеет языками
Английский
базовый
Польский
базовый
Русский
свободно
Украинский
родной
Может проходить собеседование на этом языке
Может проходить собеседование на этом языке
Артем
Артем
Шеф-повар
Киев
Активно ищет работу
полная занятость
Обновлено 6 дней назад