Працював в 8 компаніях 5 років 6 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, АПК (Агропромисловий комплекс)
Бренд-шеф
PAU WAU
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
12.2023 - до теперішнього часу
- Розробка та адаптація меню відповідно до концепції та стандартів якості.
- Управління персоналом кухні, що включає найм, навчання та мотивацію.
- Взаємодія з іншими відділами закладу (обслуговування, смм і т.д) для досягнення загальних цілей.
- Керування витратами на кухні та оптимізація роботи персоналу для досягнення ефективності.
- Розвиток і впровадження нових кулінарних концепцій та ідей.
Су-шеф
МХП, ПрАТ
АПК (Агропромисловий комплекс)
2 місяці
10.2023 - 12.2023
- Участь в розробці нових кулінарних страв.
- Участь в проведенні дегустацій кулінарних страв.
- Відпрацювання сировини та її аналогів, та її затвердження.
- Замовлення та списання сировини для відпрацювання нових страв та презентацій продукту.
- Участь у розробці технологічних карт.
- Комунікація з постачальниками та менеджерами підрозділів компанії
Шеф-повар
БОЖЕВІЛЬНИЙ resto.bar
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 місяців
11.2022 - 09.2023
Шеф-повар
Shah plov
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
05.2022 - 11.2022
Шеф-повар
Р-н Now
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
07.2021 - 01.2022
Старший повар
Карі бар Delhi Delhi
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 3 місяці
03.2020 - 06.2021
Повар кондитер
Whisky Corner
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 місяців
05.2019 - 03.2020
Повар горячего процесса
Restauracja Polska rozana
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
7 місяців
07.2017 - 02.2018
Ключова інформація
- Знання та робота з різними кухнями світу.
- Участь у відкритті ресторану, розробка меню та створення концепції кухні закладу.
- Знання рецептур та способів приготування різноманітних страв.
- Вміння оформлювати та презентувати страви.
- Навички підбору персоналу та управління колективом.
- Вміння працювати в команді та підтримувати дружню атмосферу в колективі.
Навчався в 1 закладі
Национальный авиационный университет
Економіка та підприємство
Киев, 2011
Володіє мовами
Англійська
базовий
Польська
базовий
Російська
вільно
Українська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Артем
Артем
Шеф-повар
Київ
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Оновлено 4 дні тому