Працювала в 5 компаніях   6 років 1 місяць

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Послуги для бізнесу - інше, Послуги для населення - інше

Шеф кухар

ресторан млінкен

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

5 місяців

07.2024 - 12.2024

Проведення майстер класів з дітьми
Благодійна діяльність з дітьми
  • Розробка та впровадження кулінарних рецептів
  • Планування та організація роботи кухні
  • Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
  • Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
  • Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
  • Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво

Шеф кухар

кафе берлога

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 4 місяці

08.2022 - 12.2023

  • Планування та організація роботи кухні
  • Розробка та впровадження кулінарних рецептів
  • Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
  • Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
  • Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
  • Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
  • Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
  • Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
  • Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
  • Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв

Шеф-повор

Babyn Yar Holocaust Memorial Center, Київ (Благодійний фонд)

Послуги для бізнесу - інше

1 рік 1 місяць

02.2021 - 03.2022

Шеф-повар

Stoner Bar, Київ

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

11 місяців

06.2019 - 05.2020

Шеф-повар

Робота в сім'ї, Київ

Послуги для населення - інше

1 рік 11 місяців

12.2015 - 11.2017

Ключова інформація

Навыки работы с компьютером

Уверенный пользователь ПК

Тренінг з підвищення кваліфікації

Разработка меню (17 лет опыта)

Продвинут, использую сейчас.

Написание калькуляционных и технологических карт (17 лет опыта)

Продвинут, использую сейчас.

Разработка авторских блюд (17 лет опыта) Продвинут, использую сейчас.

Курси, тренінги, сертифікати

Курси та тренінги в шеф-кухарів (З 2000-го року и по цей час)

Киев, 2021

Додаткова інформація

Повар в семью и офисы

Личные качества: Желание работать, целеустремленное; умение создавать команду и работать в команде; Стрессоустойчивость, энергичность, креативность и высокая трудолюбие; Направленность на результат; Без вредных привычек.

Опыт работы в ресторанах, офисах и семье.

  • • Планировка кухни и рабочих процессов;
  • • Выбор нужного оборудования;
  • • Умение обучать и организовывать процессы;
  • • Разработка меню и сезонных предложений и запуск процесса (с "0");
  • • Знание Украинской, Еврейской, Одесской и Европейской кухни
  • • Владение вегетарианским, веганским и детским меню
  • • Разработка меню с оптимальной себестоимостью
  • • Составление и отбор необходимых хозяйственных нужд и средств для работы комплекса
  • • Без проблем адаптируюсь под необходимое направление кухни.

Калерия

Шеф-повар; Повар в семью

Київ

40 000 грн.

47 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 4 дні тому