Поиск работы на robota.uaukraine

Провідний технолог хлібобулочного виробництва

35 000 ₴  
3 недели назад
14 октября 2024
КиевБориспільська, 9р-н. Дарницкийметро Красный хутор
В офисе/на месте
Полная занятость
Посменная работа
Регулярный пересмотр зарплат
Бесплатные обеды

Компанія, яка динамічно розвивається — виробник хлібобулочних виробів, працює на ринку більше 10 років: власник ТМ  МілльВілль і VitoГрано, дружнім колективом більше 150 співробітників в свою команду запрошує  провідного технолога 

  • вища або середня профільна освіта за напрямком харчових технологій (інженер-технолог хліба/зерна/макаронних/кондитерських виробів)
  • досвід роботи на аналогічній/подібній посаді в виробничих компаніях відповідного напрямку; досвід роботи з заквасками, заварками 
  • знання обладнання, стандартів і технологій хлібобулочного виробництва 
  • самоорганізація, ініціативність, комунікабельність
  • знання і вміння проводити лабораторні дослідження (вологість, температура, кислотність)
  • знання технологічного процесу виготовлення хліба та ХБ виробів; розуміння ведення технологічного процесу по кислотності і вологості полуфабрикатів
  • вміння керувати робочим процесом та корегувати його

Обов’язки:

  • контроль якості готової продукції та полуфабрикатів
  • проведення лабораторних досліджень (вологість, кислотність)
  • організація та контроль технологічного процесу по виробництву хлібобулочних виробів: корегувальні дії у технологічних процесах для уникнення браку, дотримання виробничої рецептури
  • контроль підготовки сировини перед використанням, контроль ведення технологічногопроцесу приготування опари, закваски, тістових заготовок, температурного режиму, режиму зволоження розстоєчних та пічних камер
  • оптимізація виробничого процесу, управління та контроль роботою працівників цеха
  • проведення фізико-хімічних аналізів напівфабрикатів, котроль ваги тістових заготовок вагу готової продукції
  • участь у проведенні пробних віпічок, ведення записів щодо технологічних процесів, котроль за веденням записів тісторобів, дозувальників, дріжджовиків.

Умови роботи:

  • Позмінна робота, зміни по 12 годин, денні та нічні, з 7-00 до 19-00, с 19-00 до 7-00, 15
  • Вчасна виплата заробітної плати. 

Контактний телефон:   Показать контакты 063 254 19 26

Наталя

Похожие вакансии