Керуючий 2-х закладів та 2-х магазинів. Управління командою в 45 людей. Під час роботи виконував такі зобов’язання:- Організація та контроль усіх основних процесів на підприємстві;- Допомога головному бухгалтеру у формуванні та поданні звітності, часткове ведення кадрової документації;- Ведення табеля робочого часу і таблиць з виторгами закладів;- Підбір персоналу та контроль стажування;- Розробка та оптимізація цінової політики;- Постійна взаємодія з маркетинговою командою для просування бізнесів;- Контроль якості та технологічних процесів, дотримання стандартів та норм;- Мотивація та побудова ефективної роботи команди;- Стандартизація процесів на мережах;- Організація інвентаризацій та систематичний контроль;- Робота з постачальниками та управління запасами;- Вирішення негативних відгуків;- Запуск співпраці і колаборації з різними закладами і фестивалями;- Просування закладу через різні рекламні майданчикиї: Glovo, LOKO та Expirenze by Monobank;- Контроль усіх процесів по запуску мерча та різного пакування відповідно до брендбуку закладів;Координував та контролював всі робочі процеси у чотирьох закладах. Забезпечував ефективну роботу команд, дотримання стандартів, та виконання стратегічних цілей бізнесу.

- Підбір персоналу та розробка стандартів і правил сервісу;- Контроль якості та технологічних процесів, дотримання стандартів та норм;- Організація інвентаризацій та систематичний контроль;- Підтримка зворотного зв’язку з клієнтами та постачальниками;- Забезпечення ефективного і культурного обслуговування відвідувачів, створення для них комфортних умов;- Оформлення необхідних документів;- Робота з комп'ютерними програмами;- Регулярне ведення звітності;- Контроль дотримання працівниками правил та норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії і гігієни;- Робота зі службою інкасації;- Закупка інвентарю й продукції на заклади;- Написання посадових інструкцій для персоналу;- Розробка графіків роботи;

- Запустив всі ключові процеси для забезпечення повного функціоналу кав'ярні (постачальники, інвентар, сировина);- Особисто набрав команду бариста, провів навчання та впровадив системи підвищення кваліфікації співробітників;- Розробив стандарти роботи для забезпечення високої якості обслуговування та написав посадові для всіх працівників;- Відповідав за вибір кавових зерен та іншої сировини для закладу, співпрацюючи з постачальниками для забезпечення якості інгредієнтів;- Розробив і впровадив сезонні авторські напої, що допомогли виділити кав'ярню на ринку;- Створив привабливе меню для гостей, підготував технічні карти.- Регулярно перевіряв дотримання стандартів кав'ярні за допомогою чек-листів, виявляючи необхідність внесення змін для покращення ефективності;- Розробляв графіки роботи співробітників та забезпечував їх необхідними документами та формою;- Розробив програму лояльності;- Створював атмосферу, яка сприяє гарному настрою співробітників та гостей;- Збирав фідбек від клієнтів для вдосконалення сервісу та підтримки високих стандартів обслуговування.