-Розробка нового меню відповідно до концепції закладу.

-Контроль якості та своєчасність приготування страв.

-Організація роботи кухні та керування персоналом.

-Дотримання стандартів безпеки та санітарії на кухні.

-Участь в роботі кухні,(усі процеси).

-Інветарізація залишків,контроль списання продуктів.

-Розробка ТК до нових позицій у меню,навчання персоналу.

Літо 2023 року також був Шеф-кухарем у закладі сімейного типу.

Літо-осінь ставив процес піци з нуля, у Білогородці.

-Розробка нових: Створення нових рецептів та навчання персоналу.

-Організація виробничого процесу: Забезпечення ефективного функціонування кухні та координація роботи персоналу.

-Контроль видачі готовоі продуції: Гарантія відповідності страв ТК.

-Проведення інвентаризацій: Контроль списання та управління запасами.

-Проведення презентацій:Організація дегустаційного меню для кліентів.

-Контроль санітарних норм.

-Індивідуальні замовлення:Готовність до виконання спец. замовлень клієнтів.

-Управління персоналом: Керівництво командою 10 осіб.

-Організація робочого місця

-Робота на відкритій кухні за тех. картами.

-Обсуговування гостей за затвердженими стандартами.

-Планування, замовлення, контроль залишків.

-Виконная вимог санітарних норм та внутрішніх нормативних. документів.

-участь у планових санітарно-епідоміологічних заходах.

1. Основи транспортного законодавства;
2. Методичні і нормативні матеріали інших організацій,які безпосередньо пов`язані з автотранспортом;
3. Основи трудового законодавства;
4. Правила та норми охорони здоров'я,техніка безпеки,санітарні норми;
5. Методи плануваня, облік та планування автомобільних перевезень;
6. Організація просецу перевезень і роботи водіїв;
7. Порядок заключення і виконання громадянсько-правових договорів;
8. Організація оплати і мотивація робочого процесу;
9. Трудове законодавство;
10. Ведення Бухобліку підприємства.(1с, Артзвіт)
    

1. Розвиток бази клієнтів;
2. Забезпечення виконання плану за обсягом продажів;
3. Ведення переговорів, презентація продукції;
4. Укладення договорів постачання;
5. Збір дебіторської заборгованості;
6. Дотримання стандартів мерчендайзингу в торгових точках.

1. Забезпечення роботи з ефективного та культурного обслуговування відвідувачів, створення для них комфортних умов.

2. Здійснення контролю за збереженням матеріальних цінностей.

3. Консультація відвідувачів щодо наявності наявних послуг.

4. Вжиття заходів до запобігання та ліквідації конфліктних ситуацій.

5. Робота з касовим апаратом, зняття звітів наприкінці зміни.