Шеф-кухар

Шефи, ловіть бомбезну пропозицію!

Відомий грузинський ресторан Києва відкриває ще одну яскраву локацію з вражаючими масштабами, для якого шукає надійного та командного Шеф-кухара.

Ресторан має чудову репутацію серед гостей і постійний гостьовий запит на розміщення, який наразі перевищує пропозицію. Тому робота з великим гостьовим потоком з першого дня відкриття гарантована.

Досвід:

Мінімальний досвід безперервної роботи на позиції шеф-кухара в одному потужному ресторані (від 80 посадкових місць) — 2 роки.

Бажаний досвід роботи починаючи від лінійного кухара.

Графік роботи:

5/2 — 10 годинний робочий день 

Особиста присутність на всіх банкетах чи спеціальних заходах

Особисті якості:

Вміння їсти смачно і мати любов до продуктів, ринків та нових смаків.

Високий рівень чутливості піднебіння і вміння запам’ятовувати різноманітні відтінки смаку.

Вміння працювати в команді при тісній плідній співпраці з керівництвом. Результат ресторану — це завжди результат команди, а не окремо взятих осіб.

Вміння працювати у вже створеній системі стандартів, правил та дисциплінарній політиці.

Високий рівень самоорганізації.

Вміння керувати великим колективом (до 40 осіб).

Високий рівень відповідальності за весь процес від А до Я. 

Високий рівень стресостійкості (особливо зважаючи на військовий стан в країні і щоденні емоційні гойдалки у настрої персоналу та гостей).

Пунктуальність та охайність.

Обов’язки:

Вивчення і запуск на новій локації існуючого меню ресторану, на яке приїжджають і до якого звикли тисячі гостей.

Смак наших страв — це головна наша відмінна риса від інших учасників ресторанного ринку.

Оновлення команди персоналу та навчання нових співробітників (велика увага завжди приділяється стажерам, щоб максимально швидко розгледіти необхідне нам золотце).

Чіткий контроль виконання стандартів та правил компанії.

Робота по чек-листам та листам заготівок, щоденне їх вдосконалення.

Щоденний контроль якості (ми не ідеалізуємо роботу кухні і розуміємо, що помилки будуть траплятися, але команда має лишати ці помилки на кухні та не випускати їх в зал). 

Ми дуже багато дегустуємо! 

Заробітна плата:

В нашій компанії високий рівень вимог до кандидата в Шефи. Тож заробітна плата також буде високою, і буде повністю відповідати Вашим здібностям.

Ми сильно цінуємо не тільки гостей, які до нас приходять, а і нашу команду. Тому особлива увага приділяється харчуванню персоналу, оснащенню робочих процесів усім необхідним і сучасним обладнанням, емоційному стану і комфортному перебуванню на робочому місці.

Співбесіда — знайомство відбуватиметься одразу з керуючими партнерами закладу.

Другий етап — численні дегустації страв в діючому ресторані і точне відтворення роботи всіх процесів та смакових якостей, до яких так звикли наші гості. Запуск і підготовка до відкриття нового ресторану відбуватиметься пліч-о-пліч з бренд-шефом ресторанів Ч.

Чекаємо на Ваші крутезні резюме на e-mail:  Відправити резюме