Завідувач виробництва ресторанного комплексу

Заміський парково-готельний комплекс EQUIDES CLUB, що активно розвивається і складається з великої зеленої території з озером, полями для гольфу, двох вишуканих ресторанів, спа з басейном і термальним комплексом, дитячого клубу, двох сучасних готелів і кінно-спортивного клубу, знаходиться у пошуках завідувача виробництвом ресторанного комплексу.

Ми пропонуємо:

• Офіційне працевлаштування.
• 5 денний графік роботи (5/2, з 09:00 до 18:00).
• Дисконт на послуги Клубу.

Очікування від кандидата:

1. Досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років.
2. Досконалі знання та досвід роботи за стандартами HACCP на виробництві;
3. Знання технологічних процесів та обладнання.
4. Досвід роботи з 1С, MC Office (word, excel, outlook).
5. Відповідальність, акуратність, уважність, комунікативність.

Що буде входити до основних функціональних обов’язків:

1. Забезпечення вхідного, оперативного та вихідного контролю за якістю продукції.
2. Здійснення постійного контролю за додержанням технології приготування страв, нормами використання сировини та напівфабрикатів, дотримання строків їх зберігання.
3. Контроль за коректним стікеруванням продукції та терміни зберігання ПФШ.
4. Контроль за дотриманням санітарних норм та правил, гігієнічних нормативів та виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів на виробництві.
5. Організація своєчасного постачання виробничого підрозділу кухні продовольчими товарами та матеріальними ресурсами.
6. Перевірка заявок на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечення їх своєчасного надходження із складів, контроль їх асортименту, кількості та якості, термінів надходження та реалізації.
7. Здійснення прийому товарів від постачальників, перевірка контролю якості, проведення роботи та оформлення повернень продукції (у разі потреби).
8. Проведення аналізу вхідних цін від постачальників продуктів, впровадження та робота з новими постачальниками. Оновлення та контроль за підписанням додаткових угод з постачальниками (у разі необхідності), з якими укладений основний договір поставки продукції.
9. Організація обліку, своєчасне надання звітності про виробничу діяльність.
10. Контроль товарних залишків.
11. Проведення роботи з удосконалення організації виробництва, впровадження прогресивної технології, підвищення якості продукції.
12. Контроль за правильністю та безпечною експлуатацією технологічного устаткування, контроль за своєчасним проведенням ТО обладнання кухні.
13. Контроль за виконанням працівниками правил і норм охорони праці, проходження ними в установленому порядку медичного огляду.

Наше місце розташування: https://www.instagram.com/equides_club/

Якщо ви маєте бажання приєднатися до нашої команди та маєте відповідний досвід та навички, будь ласка, надсилайте своє резюме. Ми радо розглянемо всіх кандидатів!

При надсиланні резюме вказуйте ваш очікуваний рівень зарплати.