Шеф кухар у сім*ю

Ми шукаємо для нашого клієнта

 талановитого і творчого Шеф кухаря у сім*ю 

Якщо ви маєте досвід у готуванні української та євпропейської кухні і є бажання розвивати власний гастрономічний вишук, ми хочемо вітати вас в нашій команді! 

 Обов'язки: 

• Підготовка та приготування аутентичних  страв 
• Розробка нового меню та окремих страв
• Вдосконалення існуючих страв 
• Забезпечення високих стандартів якості та гігієни 
• Управління запасами та контроль витрат 

Освіта та кваліфікація:

1. Професійна освіта: Диплом кулінарної школи або професійний сертифікат в галузі кулінарії, бажано зі спеціалізацією в японській кухні.

Досвід роботи

1. Досвід: Мінімум від 3-х років досвіду роботи в VIP- сімї, ресторані, включаючи досвід роботи на позиції шеф-кухаря або су-шефа.
2. Спеціалізація: Глибоке знання технік приготування суші, сашімі, темпури, якініку та інших традиційних японських страв.

Навички та знання

1. Кулінарні навички: Високий рівень майстерності в приготуванні традиційних українськиих та європейських страв
2. Естетика: Вміння створювати візуально привабливі страви, розуміння української та європейської естетики в кулінарії, включаючи презентацію та сервірування.

Особисті якості

1. Точність та увага до деталей: Висока точність у виконанні кулінарних технік, увага до деталей при підготовці та презентації страв.
2. Креативність: Здатність створювати нові страви, експериментувати з інгредієнтами та техніками, розвивати меню

Вимоги до санітарії та гігієни

1. Дотримання стандартів: Глибоке розуміння та дотримання всіх санітарних та гігієнічних норм, як місцевих, так і міжнародних.
2. Регулярні перевірки: Проведення регулярних перевірок кухні на відповідність стандартам гігієни та безпеки.

Кулінарні обов'язки

1. Приготування їжі:
   • Приготування високоякісних страв.
2. Контроль якості:
   • Забезпечення високої якості всіх приготованих страв.
   • Перевірка якості інгредієнтів, які використовуються на кухні.
3. Презентація страв:
   • Впевнене володіння мистецтвом подачі страв, з акцентом на естетику та традиції 

Адміністративні обов'язки

1. Бюджетування та фінансовий контроль:
   • Складання та управління бюджетом кухні.
   • Контроль за витратами на продукти та інші ресурси.
   • Оптимізація витрат при збереженні високої якості страв.

Ми пропонуємо: 

• 5 денний робочий графік (про дні домовляємось)
•  Локація - за містом, є можливість проживання на місці, або щоденна доставка до метро Академмістечко
• Можливість розвивати кулінарний стиль
• Креативний підхід до створення меню
• Конкурентоспроможну заробітну плату та бонуси
• Професійний розвиток та навчання
• Дружню атмосферу та можливість співпраці з іншими талановитими кухарями

Якщо ви готові приєднатися до нашої команди та приносити нашим гостям справжню японську гастрономію – відправляйте своє резюме! 

Ми чекаємо саме на вас!