Квалифицированный повар с пятнадцати летним опытом работы, знанием европейской-(украинской, русской, старорусской, итальянской, французской, средиземноморской) кухонь, авторские наработки, гриль, мангал, тандыр, дровяные печи, открытые кухни, банкеты, фуршеты любых уровней. Организация и проведение выездных (полевых) мероприятий.

Открытие заведения с нуля. Планировка пищеблока (согласно имеющихся площадей). Составление меню (согласно концепции), грамотное и честное составление документации (технологических, калькуляционных карт), согласно требуемых стандартов.

Подбор и обучение персонала: теоретическая, практическая подготовка, повышение квалификации персонала кухни и сервиса. Проведение тренингов по увеличению продаж. Составление инструкций, согласно требований предприятия.

Уверенный пользователь ПК - Word, Exel.