Працював в 5 компаніях 9 років
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф-кондитер
Естетичний галамидер
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 6 місяців
05.2022 - до теперішнього часу
- Розробка концепцій нових десертів та кондитерських виробів
Шеф- кондитер
CITYHOTEL
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 5 місяців
05.2022 - 10.2024
Запустив лінію десертів у трьох закладах. Розробка конференц меню, ресторанні десерти.
- Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
- Планування та організація своєї роботи
- Планування та організація роботи підлеглих.
Су-шеф
Bassano
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 років 7 місяців
06.2016 - 01.2022
- Робота з шоколадом
- Мусовими десертами
- Цукерки всіх рівнів складності
- Планування та організація своєї роботи
- Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
- Адаптація до нових умов роботи
- Постійне навчання та розвиток професійних навичок
- Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
- Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
- Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
- Дотримання корпоративної культури та цінностей
- Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
Кондитер
Honey
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
11.2015 - 05.2016
Приготування кондитерських виробів та тортів
Тістечка макарон
Кондитер
Виноград
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 місяці
09.2015 - 11.2015
Ключова інформація
Робота з шоколадом, на професійному рівні, розробка десертів для ресторанної подачі, мусові тістечка, робота з пісочним тістом, печиво, розробка техкарт.
Стресостійкість
Комунікабельність
- Лідерські здібності
- Творчість
- Уважність до деталей
- Вміння організувати роботу персоналу
Навчався в 1 закладі
ВКУ КНТУ
Кухар
Київ, 2023
Курси, тренінги, сертифікати
Смаки, текстури, декорт
Нові смаки, текстури в десертів, та нові види декорування десертів
Алексей
Алексей
Шеф-кондитер
Київ
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Оновлено 1 день тому