Працювала в 5 компаніях   15 років 2 місяці

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Директор ресторана

Pesto Family, мережа ресторанів

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 4 місяці

07.2022 - до теперішнього часу

•Керування повним циклом операційної діяльності закладу.

•Фінансове планування: бюджету, дохідної та витратної частин, контроль їх виконання.

•Ведення звітності, аналітика, пошук шляхів підвищення ефективності роботи ресторану.

•Формування команди та ефективного штатного розкладу.

Керуюча

ТОВ "ПАПАНІКО"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

7 місяців

08.2021 - 03.2022

Ресторан закрився з початком війни.

•Організація успішної роботи закладу.

•Планування бюджету та господарської діяльності.

•Виконання планових показників. Збільшення продажів.

•Забезпечення раціонального використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів.

•Набір, навчання, мотивація та контроль персоналу.

•Формування звітності.

Директор

"Бар Тайм КВ" (Бар Гидкий Койот)

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 років 2 місяці

08.2013 - 10.2021

•Організація успішної роботи бару.

•Побудова ефективної команди (більше 50-ти працівників).

•Розробка та впровадження маркетингових стратегій.

•Планування бюджету та господарської діяльності. Виконання планових показників.

•Звітність перед засновниками.

Заступник директора РЦ

РЦ "Космікс"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 2 місяці

05.2012 - 07.2013

Кар'єрне зростання з посади менеджер пабу до заступника керівника РЦ. Поточне адміністрування структурних підрозділів комплексу: паб, боулінг, лаунж-бар, більярд. Контроль роботи адміністративного та лінійного персоналу, у тому числі співробітників кухні, охорони, арт відділу, госп відділу, складу.

Прийом та організація проведення банкетів та корпоративів.

Підбір та навчання співробітників.

Адміністратор РЦ

РЦ "Мі100"

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 10 місяців

07.2009 - 05.2012

Поточне адміністрування структурних підрозділів комплексу: паб, боулінг, караоке, стриптиз-клуб, лаунж-бар, більярд. Контроль роботи адміністративного та лінійного персоналу.

Взаємодія з гостями комплексу, вирішення спірних ситуацій.

Прийом та організація проведення банкетів та корпоративів.

Підбір та навчання співробітників.

Навчалась в 2 закладах

НУ "Львівська політехніка"

Менеджмент организацій

Львов, 2009

НУ "Львівська політехніка"

Екологія

Львов, 2008

Мар’яна Миколаївна

Директор ресторану, бару, кафе

Київ

38 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 3 тижні тому