??????Лівий берег Досвід роботи Кухар. Ресторан “Carpaccio” Старший кухар з 06.2022 по 10.2022 (4 місяці) Hotel Millenium Deluxe, Emila Antica 48a Selce, Primorsko-Goranska, Croatia (Готельно-ресторанний бізнес) Кухар з 08.2020 по 03.2022 (1 рік 7 місяців) Hey guys (Дмитрівська, 60/19), Київ (Готельно-ресторанний бізнес) Су-шеф з 07.2020 по нині (2 роки 4 місяці) Papa Di Pasta, Київ (Італійський ресторан) Шеф-кухар з 03.2018 по 06.2020 (2 роки 3 місяці) Pizza di casa, Київ (Сімейний ресторан) Кухар з 05.2012 по 03.2018 (5 років 10 місяців) Ресторан "ODESA", Київ (Ресторан європейської кухні) Кухар з 09.2011 по 05.2013 (1 рік 8 місяців) Ресторан "Три вилки", Київ (Готельно-ресторанний бізнес) Кухар з 06.2009 по 09.2011 (2 роки 3 місяці) Ресторан "Ok bar"(Not only fish), Київ (Готельно-ресторанний бізнес) Офиціант з 03.2007 по 06.2009 (2 роки 3 місяці) Паб "Паровоз", Київ (Готельно-ресторанний бізнес) Адміністратор з 02.2006 по 03.2007 (1 рік 1 місяць) Компьютерный клуб Vault13, Київ (IT) Освіта Київський інститут соціальних та культурних зв'язків Культурологія, фахівець з міжнародних та культурних зв'язків, Київ Вища, з 2007 по 2011 (4 роки) Київський технікум готельного господарства Організація обслуговування в готелях, ресторанах та тур.комплексах, Київ Вища, з 1999 по 2002 (3 роки) Додаткова освіта Курс навчання "Офіс-менеджер" (2003) Професійні та інші навички • Навички роботи з комп’ютером ПК користувач • Кулінарія, культурологія (16 років досвіду) Вільно, використовую в даний час. Знання мов • Англійська - середній • Німецька - початковий Додаткова інформація Мальцева Ганна Володимирівна Сімейний стан; заміжня Місце проживання: Київ, вул.Харьківське шосе,170 Контакти: e-mail anna1089@ukr.net, моб.+380935900901. Досвід роботи в ресторані 16 років. Знання Української та Європейської кухонь. Знання організації робочих процесів кухарів та роботи ресторану вцілому. Досвід: Старший кухар Ресторан «Ок бар» Організація роботи колективу (8 осіб на зміні) Управління персоналом Підготовка кухні до відкриття ресторану Розробка нових страв Складання меню План продажів марженальних страв Ітогова співбесіда з кандидатом Адаптація нових членів команди Навчання нових членів команди Графік роботи Су-шеф Ресторан «Три вилки» Розробка меню Організація роботи колективу Навчання новачків Складання банкетного меню. Адміністратор ресторану,су-шеф Ресторан «Одесса» Складання банкетного меню Організація роботи персоналу Підготовка закладу до відкриття Проведення співбесід Адаптація нового члена команди Навчання стандартів обслуговування Шеф - кухар Ресторан «Pizza Di Casa” Розробка меню Організація роботи колективу Навчання новачків Складання банкетного меню Управління персоналом Ітогові співбесіди з кандидатами Графік роботи Менеджер ресторану, су-шеф Ресторан «Papa Di Pasta» Організація роботи персоналу Підготовка закладу до відкриття Проведення співбесід Адаптація нового члена команди Навчання стандартів обслуговування Освіта: Київський інститут соціальних та культурних зв’зків ім. св.княгині Ольги Спеціальність: Фахівець з міжнародних туристичних зв’зків Київський технікум готельного господарства .Напрямок підготовки — менеджмент Спеціальність: Організація обслуговування в готелях і тур.комплексах Спеціалізація: Організація комерційної діяльності в в готелях та ресторанах Додаткова освіта: Свідоцтво курсу ЄШКО«Офіс –менеджер» Володіння мовою: Українська - вільно Російська - вільно Англійська мова - середній рівень Володіння: ПК- впевнений користувач, excel, Word, 1C8 Симпатична,cпритна,охайна,уважна,відповідальна,пунктуально. Люблю та вмію працювати та спілкуватися з людьми.