- Составление графиков работы персонала, работа с вызывным персоналом;-Управление и контроль работы персонала (от 8-60человек)контроль выходов наработу, контроль соблюдения установленного дресс-кода заведения; - Контроль подготовки зала , летней террасы к работе и на территории, контроль чистоты ресторана на протяжении всей смены;- Прием заказов на проведение (банкетов, фуршетов) иконтроль их проведения;- Контроль быстрого и качественного обслуживания; -Решение внутренних проблем, конфликтных ситуаций c гостями.- Контроль качества подачи и приготовления блюд, время и внешний вид подачи блюд, сервировки столов. ( Ночь караоке) — Работа с депозитной системой;— контроль порядка бесперебойной работы в заведении в течение ночи;— поддержка производственной дисциплины подразделений работы служб ; ( мойка, официанты, Бар, Кухня, звукооператор, вокалистка, охрана ) - Работа с гостями бронирование столиков, встреча гостей. Общение с гостями. - Запрос обратной связи от гостей.

Организация работы ресторана. Управление персоналом, набор, адаптация,обучение, мотивация.Контроль работы персонала, выдачи блюд (напитков) кухни и бара.Решение административных вопросов,общение (работа) с гостями. Обратная связь кухня зал.ПятиминуткиКонтроль проведения кассовых операций. Работа с контролирующими органами, разрешительными документами.Контроль соблюдения стандартов сервиса.Решение текущих технических проблем.контроль подготовка рабочего места к работе;- контроль своевременного выхода официантов, контроль за их внешним видом, распределение дополнительных обязанностей, составление графиков рабочего дня; - контроль за чистотой рабочего места;- контроль качества обслуживания;- прием и проведение банкетов;- работа с внутренней документацией.

Управления персоналом ( обучения , составление графика работы, выдача зарплаты, контроль работы персонала), работа с документацией, инвентаризации, разрешение конфликтных ситуаций, организация и проведение банкетов, ведение и учет кассы.

• Прямое участие в организационном процессе открытие заведения с «0»
• Помощь в составление меню , -контроль подготовки Бара к обслуживанию
• Проведение маркетинговых исследований
• Проведение процесса найма персонала
• Работа с персоналом - организация работы и обучение -внедрение мотивационной системы
• Составление штатного расписания
• Организация командной работы
• Работа с поставщиками, составление договоров
• Работа с системой (Rkeeper)
• Повышение клиентоориентированности, привлечение гостей, получение обратной связи.
• Организация качественного обслуживания гостей
• -Организация различного вида Мероприятий, Вечеринки до 80 человек
• -Ведение кассовой дисциплины
• -Соблюдение приема, учета и расходования материальных ресурсов
• -Принятие мер по решению претензий и конфликтных ситуаций
• -Работа на результат

Открытие / закрытие пекарни

Ведение, составление табелей, графиков работы

Заказ и прием товара / Контроль закупок продуктов и хоз.части

Работа непосредственно с кассой r-keeper

Ведение кассовой документации

Подбор и обучение персонала

• Полное управления заведениям
• Открытие / закрытие
• Ведение, составление табелей, графиков работы
• Расчет и начисление заработной платы
• Контроль закупок / Заказ и прием товара
• Подбор и обучение персонала
• Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль за кассовыми операциями
• Организация и проведение инвентаризаций
• Контроль и проведения мероприятий
• Взаимодействие помощь подразделений бар-кухня
• Решение конфликтов с гостями, а также между работниками