• Планування та організація роботи кухні
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні