• Увійти
  • Зареєструватися

Працював в 8 компаніях   10 років 10 місяців

Оборонна промисловість, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Старший кухар

..

Оборонна промисловість

1 рік 10 місяців

07.2024 - до теперішнього часу

Планування та організація роботи кухні • Розробка та впровадження кулінарних рецептів • Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади • Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв • Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво • Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії • Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів

Шеф кухар

Анчоусна від Чорноморки

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 3 місяці

04.2023 - 06.2024

• Планування та організація роботи кухні • Розробка та впровадження кулінарних рецептів • Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади • Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв • Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво • Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії • Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів

Су-шеф

Оселедцева від Чорноморки

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 8 місяців

09.2020 - 04.2023

• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості • Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів • Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням • Планування та організація своєї роботи • Постійне навчання та розвиток професійних навичок •Формування заявки на закупівлю продуктів. •Організація роботи персоналу кухні та участь у його розвитку та навчанні

Су-шеф

Чорноморка

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

9 місяців

01.2020 - 09.2020

Кухар

Podil East India Company, Коктейль-бар

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

7 місяців

07.2019 - 01.2020

  • Приготування страв згідно з меню
  • Контроль за якістю продукції
  • Ведення кухонного інвентаря
  • Дотримання рецептур та технологій
  • Підтримка чистоти на кухні
  • Організація робочого процесу на кухні
  • Замовлення продуктів та інвентарю
  • Участь у розробці нових страв

Старший зміни

Dream Island р-н Діджеріду

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 8 місяців

10.2016 - 05.2019

• Планування та організація своєї роботи • Дотримання встановлених процедур і стандартів якості • Постійне навчання та розвиток професійних навичок • Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням • Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів • Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи •Формквання заявок на закупівлю продуктів •Організація роботи персоналу та участь у його навчанні.

Кухар

Podil East India Company

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 місяців

09.2017 - 04.2018

кухар

FM Group

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 4 місяці

06.2015 - 09.2016

  • Приготування страв згідно з меню
  • Контроль за якістю продукції
  • Ведення кухонного інвентаря
  • Дотримання рецептур та технологій
  • Підтримка чистоти на кухні
  • Організація робочого процесу на кухні
  • Замовлення продуктів та інвентарю

Ключова інформація

Маю досвід роботи на багатьох процесах,в тому числі з мангалом,дров'яною піччю.
Є досвід роботи з постачальниками,у розробці страв та складання технологічних карт для них.
З FM-Group- будь ласка не дзвоніть!

Навчався в 1 закладі

КВППУ н.6

Друкар офсетного плоского друку

Киев, 2013

Владислав

Шеф кухар

Київ

45 000 грн

31 рік

повна зайнятість

Остання активність 1 місяць тому