Оновлення меню,зниження фуд косту,Работа з тех.картами,R-keeper,Проробки,сезонне меню,майстер класи,переоблік,графік кухарів.Знання різних технік приготування,виступи у різних кулінарних змаганнях,виступи на міжнародних змаганнях.
• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні