• Участь в розробці нових рецептур та запуск нових напівфабрикатів і страв
• Розробка технологічної документацій на нові страви та введення на виробничі площадки
• Перегляд та актуалізація існуючих рецептур на стравиВедення та редагування в системі “Baf”, нових інгредієнтів та позиції
• Аналіз та причини виробничого браку, інвентиризації, розробка корегуючих дій
• Дегустація та тестування нових інгредієнтів, матеріалів
• Розрахунок та замовлення н/ф, сировини для безперебійної роботи ресторану

• Участь в розробці нових рецептур та запуск нових напівфабрикатів і страв
• Розробка технологічної документацій на нові страви та введення на виробничі площадки
• Перегляд та актуалізація існуючих рецептур на стравиВедення та редагування в системі “Syrve/liko”, нових інгредієнтів та позиції
• Створення навчального матеріалу та проведення навчання персоналу існуючих та нових страв
• Аналіз та причини виробничого браку, інвентиризації, розробка корегуючих дій
• Дегустація та тестування нових інгредієнтів, матеріалів

• Розробка технологічної документацій на нові страви та введення на виробничі площадки
• Аналіз причин виробничого браку, розробка корегуючих дій
• Розробка документації по санітарії та введення на виробничі площадки
• Дегустація та тестування нових інгредієнтів, матеріалів
• Проведення внутрішніх аудитів на виробничих площадках
• Системний контроль якості виробництва страв та напівфабрикатів

• Розробка нових страв та п/ф, написання Тк на нові страви та п/ф, введення в систему
• Дегустація та тестування нових інгредієнтів та матеріалів.
• Навчання персоналу новим тех.процесам та санітарних стандартів
• Знання HACCP
• Вільне володіння MS Microsoft

• Приготування п/ф,готової кулінарної продукції та видача їх в зал
• Приготування паст та піцц
• Оформлення заявок на поставку товару
• Приймання та правильне зберігання товару
• Знання HACCP та дотримання

• приготування кулінарних страв згідно технологічних карт
• Оформлення страв при видачі в зал
• Розробка техологічних карт
• Проведення внутрішного аудиту
• Приготування м'ясних та рибних полу-фабрикатів
• Привила зберігання ПФ за HACCP та подальша реалізація
• Оформлення заявок на поставку товару
• Приймання та правильне зберігання товару

• приготування кулінарних страв згідно технологічних карт
• робота на відкритій кухні GA
• Оформлення страв при видачі
• Робота в банкетном департаменті
• Приготування паст
• Приготування десертів та видача
• Оформлення заявок на поставку товару
• Приймання та правильне зберігання товару

• приготування кулінарних страв згідно технологічних карт на шведський стіл

• оформлення шведської лініі

приготування сніданків та виконання чек-листа

• Оформлення заявок на поставку товару

• Приготування п/ф, приготування кулінарних страв згідно технологічних карт
• Оформлення страв при видачі в зал
• Знання та навички роботи на мангалі та дандирі
• Оформлення заявок на поставку товару
• Приймання та правильне зберігання товару

• Приготування п/ф,готової кулінарної продукції та видача їх на лінію роздачі
• Приготування паст
• Організація роботи на підприємстві
• Оформлення заявок на поставку товару
• Приймання та правильне зберігання товару

• Приготування перших, рибних та м'ясних страв, гарнірів,

• Приготування продукції в згідно с технологічних карт;

• Приготування кулінарних страв згідно технологічних карт

• Оформлення страв при видачі в зал

• Оформлення заявок на поставку товару

• Приймання та правильне зберігання товару