- Організація та керування роботою кухні
- Контроль за якістю та своєчасним приготуванням страв
- Навчання та мотивація кухарів та персоналу ресторану
- Відповідальність за дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил безпеки 
- Вміння керувати персоналом та працювати в команді
- Відповідальність та орієнтованість на результат
- Креативність та здатність до інновацій
- Створення меню
• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

Приготування страв
Контроль видачі страв
Дотримання усіх стандартів
Складання закупки згідно меню
Складання меню
Підбір персоналу
Контроль якості продуктів
• Харчова промисловість

- Кухар універсал
- Кондитерський цех
- Пекарський цех
- Холодний цех
- Сніданковий цех
- Заготовки
- Видача страв
- Дотримання стандартів
- Кухар холодного цеху
- Пекар
- Кухар кондитер

Приготування страв
- Чистота робочого місця
- Складання технологічних карт
- Оновлення меню кожного кварталу
- Складання робочого графіку
- Підрахунок заробітньої платні
- кондитерка -приймання замовлень на весілля і бенкети
- Підбір персоналу

- Приготування страв
- Чистота робочого місця
- Складання технологічних карт
- Оновлення меню кожного кварталу
- Складання робочого графіку
- Підрахунок заробітньої платні

- Пригототування згідно технологічних карт
- Дотримання гігієнічних санітарних норм
- Контроль ротації і термінів зберігання
- Контроль дотримання товарного сусідцтва на виробництві
- Дотримання порядку робочого цеху і робочого місця.

- приготування страв згідно технологічних карт 
- дотримання чистоти робочого місця
- складання робочого графіку
- замовлення продуктів згідно технологічних карт 
- контроль видачі страв
- нараховування заробітніх плат для працівників
- дотримання чистоти і порядку на кухні і в холодильних камерах. 
- Кухар універсал

- приготування страв згідно технологічних карт
- дотримання чистоти робочого місця
- Вміння працювати в команді
- Стресостійкість і витривалість