Працював в 12 компаніях 11 років 2 місяці
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Шеф кухар
Baibak Food
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
09.2025 - до теперішнього часу
- Планування та організація роботи кухні
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
- Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
- Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
- Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
- Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
- Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
- Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
Шеф кухар
La Casa, Restaurant
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
04.2025 - 09.2025
- Планування та організація роботи кухні
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
- Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
- Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
- Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
- Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
- Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
- Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
Шеф кухар
We Cafe
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 місяці
01.2025 - 04.2025
- Планування та організація роботи кухні
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
- Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
- Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
- Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
- Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
Су шеф
Думки на смак
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
3 місяці
11.2024 - 01.2025
- Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
- Підготовка та приготування страв згідно з меню
- Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
- Підтримка чистоти та порядку на кухні
- Організація та проведення навчання для персоналу кухні
- Розробка нових страв та вдосконалення меню
- Ведення облікової документації
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
Бренд шеф
Pita Kyiv
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
05.2024 - 11.2024
- Створення та реалізація концепції бренду компанії
- Розробка стратегій та планів розвитку бренду
- Організація та участь у промоакціях та подіях для позиціонування бренду на ринку
- Контроль за дотриманням стандартів бренду та його візуального вигляду
Шеф кухар
Сусіди, Бістро
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 4 місяці
08.2023 - 11.2024
- Розробка та встановлення меню
- Створення технологічних та калькуляційних карт
- Контроль закупок та списання продуктів
- Навчання персоналу
- Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
- Створення сезонних страв
- Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Планування та організація роботи кухні
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
Шеф кухар
Neighbors bistro
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
03.2023 - 08.2023
- Ведення облікової документації
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
- Розробка нових страв та вдосконалення меню
- Організація та проведення навчання для персоналу кухні
- Підтримка чистоти та порядку на кухні
Су шеф
044 кафе
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
7 місяців
09.2022 - 03.2023
- Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
- Підготовка та приготування страв згідно з меню
- Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
- Підтримка чистоти та порядку на кухні
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
- Організація та проведення навчання для персоналу кухні
Су шеф
Localist
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 2 місяці
08.2020 - 09.2022
- Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
- Підготовка та приготування страв згідно з меню
- Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
- Підтримка чистоти та порядку на кухні
- Організація та проведення навчання для персоналу кухні
- Ведення облікової документації
- Розробка нових страв та вдосконалення меню
Су шеф
Мендис
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 6 місяців
01.2018 - 06.2020
- Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації
- Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
- Ведення облікової документації
- Розробка нових страв та вдосконалення меню
Шеф кухар
VARVAR
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 1 місяць
04.2016 - 04.2018
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Планування та організація роботи кухні
Су шеф
Без Дверей Ірпінь
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць
04.2015 - 04.2016
Ключова інформація
- Лідерські здібності
- Вміння працювати в команді
- Знання кулінарних технологій
- Організаційні здібності
- Креативність
- Кондитерська промисловість
Навчався в 1 закладі
Торговельно-економічний коледж Київського національного торговельно-економічного університету
кухар
Київ, 2016
Євген Борисович
Євген Борисович
Шеф кухар
Київ
Активно шукає роботу
повна зайнятість
Оновлено 1 тиждень тому