• организация и контроль эффективной, бесперебойной работы предприятия;
• ведение переговоров с партнерами, поставщиками;
• контроль за соблюдением стандартов обслуживания и высокого уровня сервиса;
• контроль за качеством отпускаемой продукции;
• решение административно-организационных вопросов;
• контроль реализации маркетинговых мероприятий, продвижение в социальных сетях, работа над узнаваемостью бренда;
• управление персоналом ресторана: набор, обучение, расстановка кадров;
• анализ и контроль себестоимости блюд, food cost, инвентаризаций, остатков на складе;
• работа с поставщиками, контроль за формированием и своевременным обеспечением закупки;
• мониторинг рынка, контроль входящих цен, поиск новых поставщиков;
• планирование бюджета предприятия, контроль за выполнением, оптимизация затрат;
• предоставление финансовой отчетности по деятельности предприятия;

Розничное и производственное предприятие, сеть розничных магазинов по Украине.Численность 500 человек, в подчинении от 100 до 120 человек.

• организация, планирование и контроль работы отдела персонала;
• разработка и внедрение систем материальной и не материальной

мотивации для сотрудников розничной сети;

• формирование отчетов и начисление заработной платы для

отдела персонала и сотрудников розничной сети;

• разработка и внедрение системы присвоения категорий для

торгового персонала;

• разработка и внедрение программ обучения персонала

(внедрение и работа с программой дистанционного обучения);

• организация проведения профессиональной аттестации и среза

знаний работников розничной сети. Формирование и разработка

аттестационных листов;

• проведение мониторинга входящих посетителей и финансовых

показателей каждой торговой точки для определения

оптимального количества персонала;

• мониторинг заработных плат и систем мотиваций по регионам,

для определения конкурентной заработной платы;

• кадровый маркетинг (изучение рынка труда, оценка потребностей

в персонале,позиционирование компании в качестве

привлекательного работодателя, продвижение бренда компании);

• разработка стандартов обслуживания и внесение актуальных

изменений;

• организация поиска и привлечения персонала, проведение

собеседований;

• разработка и внедрение системы оценки кандидатов

(профессиональных, личностных компетенций и мотивации к

работе);

• разработка и внедрение должностных инструкций, чек-листов,
• регламентирующей и нормативной документации;

• Полное управление бизнесом и ведение административно-хозяйственной деятельности предприятия.
• Руководство и организация работы всего предприятия:
• Подготовка к открытию и запуск предприятия;
• Формирование команды ориентированной на гостя и финансовый результат;
• Управление финансами (планирование бюджета, контроль его соблюдения, оптимизация затрат;
• Анализ финансовых результатов и работа с ними;
• Мониторинг и анализ тенденций развития рынка;
• Управление и координация работы персонала;
• Разработка и внедрение процессов и программ увеличения товарооборота;
• Реализация маркетинговых мероприятий;
• Контроль выполнения стандартов по качеству продукции, уровня сервиса;
• Контроль входящих цен, заключение договоров с поставщиками, мониторинг рынка;
• Координация технологических процессов;
• Контроль санитарно технического состояния;
• Работа с внешними контролирующими органами;

- подготовка ресторана к открытию и запуск предприятия;

- получение разрешительной документации;

- решение административно-организационных вопросов;

- управление персоналом предприятия;

- работа с поставщиками;

- контроль за формированием заказов поставщикам;

- разработка меню, барной карты;

- контроль за соблюдением стандартов обслуживания;

- координация деятельности предприятия;

- руководство и организация работы всех подразделений предприятия;

- решение административно-организационных вопросов;

- управление прибылью, оптимизация затрат, увеличение продаж;

- бюджетирование, планирование;

- подготовка ресторана к открытию и запуск работы предприятия;

- обеспечение увеличения товарооборота и рентабельности заведения;

- организация и контроль бесперебойной работы предприятия;

- контроль за соблюдением стандартов и качеством обслуживания;

- контроль за качеством отпускаемой продукции;

- решение административно-организационных вопросов;

- управление персоналом ресторана: набор, обучение, расстановка кадров;

- создание и поддержание клиентской базы;

- работа с поставщиками, контроль за формированием и своевременным обеспечением закупки;

- бюджетирование, планирование, оптимизация затрат;

- предоставление отчетности по деятельности предприятия;

- подготовка ресторана к открытию и запуск работы предприятия;