Работал в 15 компаниях   17 лет 6 месяцев

Промышленность и Производство, Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Шеф кухар

Origin

Промышленность и Производство

4 месяца

05.2024 - 09.2024

• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

Шеф кухар

secret forest

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

5 месяцев

10.2023 - 03.2024

• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії

Шеф кухар

ресторан garden

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

3 года

10.2020 - 10.2023

• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

сушеф

ресторан garden

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год

10.2019 - 10.2020

Кухар на хоспер

ресторан garden

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год

10.2018 - 10.2019

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Шеф кухар

johannsen grill restaurant

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

3 месяца

06.2018 - 09.2018

кухар гриля

BEEF meat&wine

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год

06.2017 - 06.2018

• Приготування страв на грилі
• Підтримання температурних режимів
• Моніторинг стану обладнання для грилю
• Використання різних технік грилювання
• Обробка м'ясних і рибних продуктів
• Контроль за якістю приготованих страв
• Забезпечення швидкої подачі блюд
• Дотримання стандартів приготування та подачі
• Чистка та обслуговування грилю після використання
• Підготовка маринадів та соусів для грилю

мясник + мангал

джой ленд

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

11 месяцев

06.2016 - 05.2017

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

су-шеф + Шеф кухар

казан диван

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

8 месяцев

09.2015 - 05.2016

мясник + кухар хосперу

Культ

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

7 месяцев

01.2015 - 08.2015

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Су шеф

ямайка біч клаб с. Залізний порт

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 месяц

05.2014 - 06.2014

• Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
• Підготовка та приготування страв згідно з меню
• Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
• Підтримка чистоти та порядку на кухні
• Організація та проведення навчання для персоналу кухні
• Розробка нових страв та вдосконалення меню
• Ведення облікової документації
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм

Кухар гарячого цеху

vogue cafe

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

8 месяцев

09.2013 - 05.2014

• Приготування страв на гарячій кухні
• Контроль за дотриманням рецептур і кулінарних технологій
• Обслуговування кухонного обладнання
• Підтримка чистоти на робочому місці
• Контроль за якістю і свіжістю інгредієнтів
• Взаємодія з іншими відділами кухні
• Підготовка спеціальних замовлень для гостей

Су шеф

суши 33

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 4 месяца

05.2011 - 09.2013

• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Підготовка та приготування страв згідно з меню
• Підтримка чистоти та порядку на кухні
• Організація та проведення навчання для персоналу кухні
• Розробка нових страв та вдосконалення меню
• Ведення облікової документації
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
• Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
• Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації
• Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв

Сушист

суши 33

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 3 месяца

02.2009 - 05.2011

• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Дотримання санітарних норм та правил гігієни
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
• Оформлення страв та подача їх клієнтам
• Участь у проведенні інвентаризацій

сушист

ЯпонаХата

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 11 месяцев

01.2007 - 12.2008

• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Дотримання санітарних норм та правил гігієни
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
• Оформлення страв та подача їх клієнтам
• Участь у проведенні інвентаризацій

Микола

Шеф- кухар

Киев

Готов переехать: Софиевская Борщаговка, Петропавловская Борщаговка

60 000 грн.

36 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 11 часов назад