Працював в 15 компаніях   17 років 6 місяців

Промисловість та Виробництво, Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

Шеф кухар

Origin

Промисловість та Виробництво

4 місяці

05.2024 - 09.2024

• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

Шеф кухар

secret forest

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

5 місяців

10.2023 - 03.2024

• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії

Шеф кухар

ресторан garden

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

3 роки

10.2020 - 10.2023

• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

сушеф

ресторан garden

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік

10.2019 - 10.2020

Кухар на хоспер

ресторан garden

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік

10.2018 - 10.2019

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Шеф кухар

johannsen grill restaurant

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

3 місяці

06.2018 - 09.2018

кухар гриля

BEEF meat&wine

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік

06.2017 - 06.2018

• Приготування страв на грилі
• Підтримання температурних режимів
• Моніторинг стану обладнання для грилю
• Використання різних технік грилювання
• Обробка м'ясних і рибних продуктів
• Контроль за якістю приготованих страв
• Забезпечення швидкої подачі блюд
• Дотримання стандартів приготування та подачі
• Чистка та обслуговування грилю після використання
• Підготовка маринадів та соусів для грилю

мясник + мангал

джой ленд

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

11 місяців

06.2016 - 05.2017

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

су-шеф + Шеф кухар

казан диван

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 місяців

09.2015 - 05.2016

мясник + кухар хосперу

Культ

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

7 місяців

01.2015 - 08.2015

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Адаптація до нових умов роботи
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Су шеф

ямайка біч клаб с. Залізний порт

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 місяць

05.2014 - 06.2014

• Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
• Підготовка та приготування страв згідно з меню
• Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
• Підтримка чистоти та порядку на кухні
• Організація та проведення навчання для персоналу кухні
• Розробка нових страв та вдосконалення меню
• Ведення облікової документації
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм

Кухар гарячого цеху

vogue cafe

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

8 місяців

09.2013 - 05.2014

• Приготування страв на гарячій кухні
• Контроль за дотриманням рецептур і кулінарних технологій
• Обслуговування кухонного обладнання
• Підтримка чистоти на робочому місці
• Контроль за якістю і свіжістю інгредієнтів
• Взаємодія з іншими відділами кухні
• Підготовка спеціальних замовлень для гостей

Су шеф

суши 33

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 4 місяці

05.2011 - 09.2013

• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Підготовка та приготування страв згідно з меню
• Підтримка чистоти та порядку на кухні
• Організація та проведення навчання для персоналу кухні
• Розробка нових страв та вдосконалення меню
• Ведення облікової документації
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
• Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
• Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації
• Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв

Сушист

суши 33

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

2 роки 3 місяці

02.2009 - 05.2011

• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Дотримання санітарних норм та правил гігієни
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
• Оформлення страв та подача їх клієнтам
• Участь у проведенні інвентаризацій

сушист

ЯпонаХата

Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси

1 рік 11 місяців

01.2007 - 12.2008

• Приготування суші та інших страв японської кухні
• Забезпечення високих стандартів якості приготування
• Дотримання санітарних норм та правил гігієни
• Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
• Оформлення страв та подача їх клієнтам
• Участь у проведенні інвентаризацій

Микола

Шеф- кухар

Київ

Готовий переїхати: Софіївська Борщагівка, Петропавлівська Борщагівка

60 000 грн.

36 років

Активно шукає роботу

повна зайнятість

Оновлено 13 годин тому