Обучение обслуживающего персонала:

1) обучение официантов

2) обучение барменов

3) обучение администраторов

Контроль:

1) работы администраторов

2) работы кухни (выдача заказов, работу кухни с работой зала)

3) приема заказов на банкеты

4) работы арт директора и музыкантов расценки, график, система работы для музыкантов и диджеев)

Участие:

1) в подготовке праздников и тематических вечеров.

2) с управляющим в работе над отчетностью в ресторане:

- проводить ревизии,

- предлагал новые схемы по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана)

- вводил различные схемы для надлежащего контроля (необходимо менять с периодичностью 1 раз в квартал способы контроля в ресторане)

Так же:

1) Контроль выполнения должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, старшие официанты)

2) Контроль работы закупщика ресторана (мониторинг цен на рынке, совместно с поварами поиск возможности сокращения затрат на закупку)

3) Проведение общих собраний сотрудников ресторана

4) Взаимодействие с выше стоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, администрация города и т. д.)

5) Взаимодействие с энерго дающими организациями (водоканал, энерго, тепловые сети)

6) Подготовка отчетности собственникам ресторана о проделанной работе.

7) Так же выполнял функции управляющего ресторана

8) Предлагал новые идеи по продвижению ресторана.

Так же принимал участие в планирование строительства ресторана, его тематики, подбор персонала и т.д.