- Створення та запуск стандартів роботи співробітників;

- Налаштування системи звітності та комунікації з внутрішніми проектами;

- Розробка фінансової та маркетингової стратегії проекту;

- Збільшення прибутковості внутрішніх проектів та запуск додаткових послуг фудмаркету;

- Запуск системи відгуків та лояльності гостей;

- Проведення подій та заходів для збільшення потоку гостей, розробка та впровадження календаря подій;

- Аудит енерговитрат та зменшення показників на 30 відсотків;

- Аналіз та контроль витрат;

- Покращення пропозицій внутрішніх проектів (меню, ціни та сервіс) за рахунок консультацій, на основі аналізу ринку та відгуків гостей;

- Розробка та впровадження нової системи взаєморозрахунків з внутрішніми проектами/розробка договору;

- Ведення звітності щодо діяльності фудмаркету;

- Пошук та залучення нових проектів в простір фудмаркету.

-Перезапуск та ребрендинг діючого закладу;

-Планування маркетингових заходів та бюджетування;

-Впровадження системи обліку, контроль витрат, постачань та товарного обліку;

-Контроль та аналіз результатів діяльності, підготовка звітності (PNL, Cash flow);

-Управління командою до 20-и осіб;

-Створення бази стандартів роботи працівників (навчальний матеріал, стандарти роботи співробітників, посадові інструкції та інше);

-Пошук та онбордінг персоналу;

-Розробка технічного плану капітального ремонту закладу та контроль виконання будівельних робіт;

-Збільшення товарного обігу та виведення ресторану на дохідність (з 850 тисяч грн на місяць до 2-х мільйонів грн);

-Контроль та підтримка безперебійної роботи закладу.

-Організація та проведення навчальних заходів для кухарів;

-Пошук та розробка навчальних матеріалів;

-Підтримка діючих партнерських зв'язків та залучення нових інвестицій;

-Розробка рекламних матеріалів та контроль роботи відділу продажів;

-Аналіз та звітність щодо діяльності компанії та результатів окремих заходів;

-Створення та розширення бази контактів;

-Ресторанний консалтинг та рекрутинг на території України та на міжнародному ринку.

Набуття позитивного досвіду роботи в створенні та розвитку товарів харчування:

-Покращення якості виробництва;

-Робота з документацією;

-Виведення проекту на високий рівень дохідності;

-Аналіз ринку та робота з потенційними покупцями;

-Участь в розробках нових пропозицій;

-Робота з собівартістю продукції та ціноутворенням;

-Залучення партнерів та участь у маркетингових заходах.

-Участь у створенні нового закладу на базі існуючої концепції: розробка меню та оновлення концепції закладу;

-Контроль будівельних робіт (повне технічне проєктування кухні та бару, робота з дизайнерами);

-Робота з документацією та адміністративними установами;

-Пошук, навчання та налагодження роботи персоналу;

-Створення бази стандартів роботи працівників (навчальний матеріал, стандарти роботи співробітників, посадові інструкції та інше);

-Розширення функціоналу закладу для збільшення товарообігу;

-Розвиток франшизи: створення системи анкетування потенційних покупців та автоматизація моніторингу діяльності закладів; пошук та залучення партнерів; пошук потенційних покупців та продаж франшизи; позитивний досвід у запуску закладів в інших містах.

Власний проект вуличної їжі: фуд-трак з приготування млинців та кави.

-Управління та контроль роботи двох проектів, що знаходяться в бізнес-центрі: бістро та лобі-бар;

-Оптимізація витрат;

-Розробка оновленого меню та пропозицій;

-Оптимізація роботи однієї кухні на декілька проєктів;

-Збільшення товарного обігу та дохідності закладів;

-Планування, аналіз та звітування щодо фінансової діяльності бістро та лобі-бару.

-Контроль та робота з командою більш ніж 100 осіб;

-Створення системи навчання та контролю роботи співробітників;

-Підтримка безперебійної роботи ресторану;

-Позитивний досвід роботи з гостями преміум-сегменту;

-Прийом та організація бенкетів і інших заходів;

-Проведення інвентаризації;

-Вирішення конфліктних ситуацій та звітування щодо діяльності ресторану впродовж робочого дня.

-Робота в закладі у форматі friendly-serviсe;

-Контроль та підтримка роботи закладу;

-Контроль та ведення касової зміни;

-Звітування щодо роботи закладу;

-Пошук, навчання та адаптація персоналу;

-Створення графіків роботи співробітників та контроль дотримання робочого часу;

-Резервування столів;

-Прийом та проведення бенкетів;

-Підвищення до старшого менеджера;

-Контроль оформлення замовлень продукції та проведення переобліків.

-Набуття нових професійних навичок в роботі ресторанного маркетингу та PR;

-Співпраця з 5-ма проектами: Black Market, Savage, Almondo, Casa Nori, Regent Hill;

-Набуття досвіду з організації та проведення івентів;

-Залучення партнерів;

-Участь в організації івентів на честь відкриття ресторану Casa Nori та бутіку One Group;

-Знайомство та співпраця з постачальниками зовнішньої реклами та видавництвами;

-Залучення Regent Hill в якості партнера на щорічний захід "Vogue Fashion Night Out".

-Перший досвід у роботі запуску нового проєкту;

-Керування співробітниками залу та процесів (30 осіб);

-Позитивний досвід пошуку персоналу (проведення співбесід та навчання);

-Ведення касової зміни;

-Робота з гостями закладів преміум-сегменту( Table visit, резервування, організація та проведення бенкетів);

-Пошук постачальників та моніторинг цін на продукцію;

-Створення робочих графіків, чек-листів та бланків звітності;

-Контроль проведення переобліків.

-Набуття нових професійних навичок та якостей в особливостях роботи закладів преміум-сегменту;

-Робота з заготівельним цехом;

-Робота з великими обсягами замовлень та постачань;

-Контроль залишків продукції та проведення переобліків.

-Створення нових позицій барного меню та технічних карт;

-Приготування напоїв згідно технічних карт;

-Створення робочих графіків для співробітників та контроль дотримання робочого часу;

-Організація та проведення переобліків;

-Контроль залишків продукції та оформлення замовлень у постачальників;

-Проведення співбесід, навчання та адаптація нових співробітників.

-Приготування напоїв згідно технічних карт;

-Дотримання стандартів роботи згідно інструкцій;

-Підтримка порядку на робочому місці та контроль безперебійної роботи бару;

-Контроль замовлення продукції та зменшення показників списання;

-Подяка керівництва за підготовку нових співробітників та допомогу на інших процесах (кухня/суші-бар).

-Обслуговування та розрахунок гостей відповідно до внутрішніх правил закладу;

-Дотримання порядку в залі та на робочому місці;

-Проходження щомісячного тестування перевірки якості роботи працівників;

-Підвищення на посаду офіціант-інструктор;

-Проведення навчання нових співробітників;

-Перевірка знань меню та якості роботи офіціантів.