• Планування та організація роботи кухні
• Розробка та впровадження кулінарних рецептів
• Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
• Контроль якості та відповідність стандартам готових кулінарних страв
• Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
• Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
• Планування та організація заходів з реклами та продажу кулінарних страв
• Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
• Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
• Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні

• Приготування різноманітних страв згідно з меню
• Робота з різними видами сировини та технологічними процесами
• Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
• Контроль за якістю та свіжістю продуктів
• Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
• Замовлення та контроль за наявністю інгредієнтів на кухні
• Організація робочого процесу на кухні

Керівництво персоналом:
Підбір, навчання та мотивація співробітників.
Складання графіків роботи та розподіл обов'язків між офіціантами, кухарями та іншим персоналом.
Контроль за дотриманням трудової дисципліни та правил закладу.
Операційне управління:
Керування робочими змінами, включаючи відкриття та закриття ресторану.
Контроль за процесами приготування їжі та якістю обслуговування гостей.
Забезпечення дотримання норм санітарії та протипожежної безпеки.
Вирішення поточних організаційних та технічних питань.
Фінансовий менеджмент:
Складання звітів про роботу ресторану.
Контроль за касою та резервами столів.
Взаємодія з постачальниками та управління запасами.
Клієнтський сервіс:
Забезпечення високого рівня обслуговування та комфортних умов для відвідувачів.
Вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
Адміністративна робота:
Робота з документацією, включаючи ведення внутрішньої документації.
Розробка маркетингових стратегій та управління зовнішнім виглядом закладу.

Контроль за якістю страв.
Контроль персоналу, чистота, робота з ТК, перевірка маркування, дотримання санітарних норм, ведення картки прибирання кухні.
Підбір персоналу, навчання на процеси.
Інвентаризація, робота з ПК замовлення товарів, прийом товару.

Підбір персоналу, закриття вакансій, проведення співбесід, ведення статистики, звітів по роботі.
• Організація та проведення співбесід
• Ведення бази даних кандидатів
• Робота з соціальними мережами та рекрутинговими платформами

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• робота з ПК
• робота з клієнтами
• веденя звітності
• Дотримання корпоративної культури та цінностей