1.Формування замовлень на необхідну сировину, та прийом товарів з перевіркою якості та кількості з належними документами.
2.Контроль за вчасним отриманням і раціональним використанням сировини, напівфабрикатів.
3.Дотримання технології приготування та рецептури, презентація готової страви.
4.Облік продуктів і їх зберігання з дотриманням санітарно-гігієнічних норм.
5.Майстер класи по приготуванні Грузинських страв.
6.Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм