1. Управління операційними процесами по закриттю ресторану

- Організація та контроль закриття нерентабельного ресторану

( закриття договорів та зобов'язань)

2. Управління операційними процесами основного ресторану Ishfish та торгової точки Ishfish на ринку Столичний

- Координація щоденних операцій компанії, забезпечення ефективності роботи

- Оптимізація виробничих і бізнес-процесів для підвищення продуктивності та зменшення витрат

- Аналіз фінансової ефективності операцій, контроль витрат і бюджетів

- Розробка операційних та маркетингових планів для досягнення довгострокових цілей

- Взаємодія з постачальниками та підрядниками

3. Управління операційними процесами по відкриттю нового ресторану в Торгівельному центрі формату Street food

- Оренда приміщення, оформлення та підписання договору

- Створення дизайну проекту та отримання дозволів для проведення ремонтних робіт

- Підбір та закупівля необхідного обладнання та інвентарю

- Розробка меню

1. Управління персоналом: Найм, звільнення, навчання та керівництво персоналом ресторану, організація взаємодії всіх підрозділів.

2. Фінансове управління: Моніторинг фінансової діяльності ресторану, бюджетування, контроль витрат і прибутку, контроль ціноутворення меню, проведення тендерів, закупівля меблів, посуду, обладнання та необхідного інвентарю, розрахунок зарплат і інших витрат.

3. Маркетинг і реклама: Розробка стратегій маркетингу, просування ресторану, ведення рекламних кампаній, контроль соціальних мереж.

4. Аналіз та звітність: Збір і аналіз даних про роботу ресторану (оборот, прибуток, SWAT аналіз, задоволеність клієнтів).

5. Розвиток ресторану: Впровадження нових ідей і покращень, розробка стратегій розвитку, розробка та введення меню, вдосконалення послуг, організація та проведення заходів.

6. Дотримання законодавства: Впровадження і дотримання всіх регуляторних вимог і стандартів, що стосуються ресторанного бізнесу (зокрема, здоров'я і безпеки, праці тощо).

• покращення якості виробництва та реалізації на двох об'єктах;
• робота з дозвільною документацією;
• виведення проекту на високий рівень доходу;
• аналіз ринку та робота з потенційними покупцями;
• створення нових пропозицій для підвищення показників;
• робота з собівартостями та меню;

• успішне ведення трьох об'єктів одночасно: Лоббі бар готелю, Vip бар (представницький поверх), Спорт бар;
• проведення та аналіз переобліків;
• розробка основного меню, сезонного меню;
• складання бюджету, підготовка звітної документації;
• контроль за виконанням фінансових показників;
• найм, звільнення, навчання та керівництво персоналом, організація взаємодії всіх підрозділів

• успішне ведення трьох об'єктів одночасно: Лоббі бар готелю, Vip бар ( представницький поверх), Спорт бар;
• проведення та аналіз переобліків;
• розробка основного меню, сезонного меню;
• складання бюджету, підготовка звітної документації;
• контроль за виконанням фінансових показників;
• найм, звільнення, навчання та керівництво персоналом, організація взаємодії всіх підрозділів

• контроль роботи співробітників
• позитивний стаж роботи з гостями преміум-сегменту, іноземними високопосадовцями, президентами
• створення особистої гостьової бази
• повний контроль всіх замовлень та переобліків
• створення робочих графіків, чек-листів та бланків звітності.

• набуття нових навичок касової дисципліни, програмою автоматизації підприємства та 1С
• створення робочих графіків, чек-листів та бланків звітності
• проведення та аналіз переобліків
• вирішення конфліктних ситуацій