Азійська кухня
Розробка інноваційних та смачних страв згідно з концепцією
Високий рівень самоорганізації і відповідальності.
Високий рівень стресостійкості
Організація виробничого процесу
Формування команди та навчання персоналу кухні
Управління якістю продукції та товарними залишками
Вміння працювати в команді та керувати підлеглими
Креативність та здатність до інновацій,у створенні нових страв
Забезпечення високої якості та стандартів приготування їжі
Контроль закупівлею продуктів та складом запасів
Дотримання санітарних норм та правил безпеки харчування
Розробка технологічних картКоординація та навчання кухні, включаючи кухарів та помічників
Оптимізація фудкосту
Вміння працювати з системою айко

Європейська та авторська кухня
Розробка інноваційних та смачних страв згідно з концепцією ресторану

Оптимізація фудкосту

Високий рівень самоорганізації і відповідальності

Високий рівень стресостійкості

Організація виробничого процесу

Формування команди та навчання персоналу кухні

Управління якістю продукції та товарними залишками

Вміння працювати в команді та керувати підлеглими

Креативність та здатність до інновацій,у створенні нових страв

Забезпечення високої якості та стандартів приготування їжі

Контроль закупівлею продуктів та складом запасів

Дотримання санітарних норм та правил безпеки харчування

Розробка технологічних карт

Координація та навчання кухні, включаючи кухарів та помічників

Французька та авторська кухня
Организация приготовления блюд

Участь у розробці нових страв

Забезпечення високої якості та стандартів приготування їжі

Оптимізація технологічних процесів у ресторанах, контроль роботи та навчання кухарів, атестація кухарів

Дотримання вимог по єксплуатации та обслуговування кухонного обладнання

Проведення інвентаризації,кухонного обліку

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Польща,Кельце

Складання заявок на необхідні продукти

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Складання графіків роботи кухарів

Контроль якості видачи страв

Організація та підготівля к продажу

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Організація та контроль роботи всіх виробничих процесів на кухні

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Організація та контроль роботи всіх виробничих процесів на кухні

Контроль відповідності страв до технологічних карт, дотримання стандартів приготування та подачі готових страв

Проведення інвентаризації

Складання заявок на необхідні продукти

Складання графіків роботи кухарів

Контроль якості видачи страв

Організація та підготівля к продажу

Складання заявок на необхідні продукти

Складання графіків роботи кухарів

Контроль якості видачи страв

Організація та підготівля к продажу

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Організація та контроль роботи всіх виробничих процесів на кухні

Контроль відповідності страв до технологічних карт, дотримання стандартів приготування та подачі готових страв

Проведення інвентаризації

Приготування страв європейскої кухні та доримання технологічних карт

Організація та підготівля к продажу

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Контроль відповідності страв до технологічних карт, дотримання стандартів

Складання заявок на необхідні продукти

Контроль якості видачи страв

Організація та підготівля к продажу

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Організація та контроль роботи всіх виробничих процесів на кухні

Контроль відповідності страв до технологічних карт, дотримання стандартів приготування та подачі готових страв

Складання заявок на необхідні продукти

Складання графіків роботи кухарів

Проведення інвентаризації

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Приготування та підготування сніданків у американському форматі та дотримання технологічних карт

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Організація та підготівля до продажу страв

Приоготування італьскої кухні

Виготовлення : Морозиво,Йогурт італійський та Сіміфредо

Організація та підготівля к продажу

Процесс універсал

Приготування згідно технологічним карткам

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Складання заявок на необхідні продукти

Приготування італійскої кухні у сицлійського шеф-кухара

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

ПІдготовка процессів по приготуванню напівфабрикатів

Приготування згідно технологічним карткам

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням

Підготовка процессу до сніданків та шведського столу

ПІдготовка процессів по приготуванню напівфабрикатів

Приготування згідно технологічним карткам

Дотримання вимог безпеки та санітарних норм

Контроль якості видачи страв

Організація та підготівля к продажу

Висока комунікація з кухарями та обслуговуванням