Підготовка виробництва до сертифікації та отримання сертифікату FSSC 22000, та ISO 22000;Розроблення системи прослідковуваності, інструкцій, чек-листів, графіків згідно вимог стандартів; Визначення контрольно-критичних точок, меж та методів їх контролю; Моніторинг законодавства, необхідна корекція текстів упаковки згідно нього, співпраця з друкарнями, які виготовляють упаковки; Контроль технологічних процесів, дотримання санітарних норм на виробництві; Проведення внутрішніх аудитів, дегустацій, засідань групи НАССР, навчання персоналу, оформлення відповідних протоколів;Співпраця з дослідними лабораторіями, контроль показників готової продукції;Розробка паспортів на готову продукцію, оформлення декларацій виробника;Співпраця з Торгово Промисловою Палатою, отримання штрих- кодів на продукцію;Співпраця з торговими мережами.

Відпрацювання страв сумісно з шеф- кухарем, аналіз втрати сировини;Контроль технологічних процесів;Оформлення технологічних карт, прописання технологій приготування. Контроль за дотриманням санітарних норм;Проведення інвентаризацій, контроль списань.

Організація роботи виробничих цехів;Контроль за дотриманням санітарних норм;Ведення обліку на виробництві, проведення інвентаризацій;Контроль технологічних процесів;Корекція текстів упаковки згідно з діючим законодавством;Підготовка виробництва до сертифікації та отримання сертифікату ISO 22000;Розроблення виробничих процедур, системи прослідковуваності, інструкцій, чек-листів, графіків згідно вимог ISO 22000; Визначення контрольно-критичних точок, меж та методів їх контролю;Робота з ТУ, внесення змін;Робота з харчовими лабораторіями, визначення необхідних показників.