• комунікація з вітчизняними та зарубіжними представниками супермаркетів для навчання персоналу пекарень випіканню напівфабрикатів нашої ТМ, підбір температурних параметрів випікання на печах клієнтів;
• розрахунок енергетичної цінності хлібобулочних виробів (БЖУ);
• розрахунок виробничих рецептур;
• розробка і впровадження нових видів продукції.

• контроль за якістю продукції на виробництвах в супермаркетах Фора

(пекарня,кулінарія,гриль,копчення і соління риби);

• розробка і впровадження нових видів продукції;
• прописання і контроль за технологічними стандартами;
• оптимізація технологічних процесів;
• виявлення причин браку і розробка заходів щодо їх запобігання та усунення;
• операційний контроль ,коригування втрат на харчових виробництвах

• здійснення оперативного управління і координація діяльності всіх працівників зміни;
• контроль за дотриманням технологічної дисципліни і правильною експлуатацією технологічного обладнання;
• контроль за виконанням змінних завдань;
• контроль за збереженням товарно-матеріальних цінностей;
• ведення звітної документації;

• запуск хлібопекарних і харчових виробництв з "нуля"
• проектування та закупівля обладнання для нових пекарень;
• прописання стандартів роботи пекарен;
• контроль за дотриманням стандартів компанії;
• розрахунок собівартості продукції;
• операційний контроль ,коригування втрат на харчових виробництвах

• розрахунок собівартості продукції, виробничих рецептур;
• розробка і впровадження нових видів продукції;
• підбір сумішей і поліпшувачів, необхідних для глибокого заморожування кондитерських, листкових і хлібобулочних виробів;
• контроль за якістю продукції, що випускається (кондитерські, листкові вироби, вироби з дріжджового тіста (хліба, багети)
• виявлення причин браку і розробка заходів щодо їх запобігання та усунення;