Работал в 9 компаниях   17 лет 1 месяц

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

Шеф повар

Cafe Bar KVITKA

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

5 лет

06.2019 - по настоящее время

Открытие заведения с ( 0 ) с ремонта. Подбор и обучение персонала. Составление меню и разработка новых блюд. Разработка сезонного меню. Разкрутка и продвижение заведения. Стабильное качество блюд на протяжение 2 лет с открытия. Не одного закрытого дня кухни на трёх КАРАНТИНАХ ( ВНЕДРЕНИЯ доставки и своевременное реагирование на современные вызовы для блага заведения.

Шеф-повар

ресторан "Париж Дакар"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 4 месяца

02.2017 - 06.2019

Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками закупка товара. Разработка нового и сезонного меню. Обеспечиваю работоспособность кухни и ресторана в целом. Проработки и приготовления блюд.

Шеф-повар

Le Cirque

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

8 месяцев

02.2018 - 10.2018

Приготовление блюд Французской и Итальянской кухни. Подбор персонала, обучение. Составление меню. Работа с поставщиками и закупка продуктов.

Шеф-повар

Ресторан " Angel Adore"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 1 месяц

03.2017 - 04.2018

Подбор и обучение персонала, создание нового меню, проработка блюд. Работа с поставщиками по заказу продуктов, без перебойная работа кухни!!!!

Повар универсал

Ресторан CASA MARE

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 8 месяцев

07.2014 - 03.2017

Знание всех процесов кухни и качественное приготовление блюд ресторана.

Шеф-повар

Ресторан "КУПИДОН"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год 1 месяц

03.2012 - 04.2013

Выполнение обьязаностей Шеф повара.

Шеф-повар Суши, Японская кухня

Боулинг клуб "Страйк"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

1 год

02.2010 - 02.2011

Запуск Суши бара с 0, Разработка меню с 0, написание технологических карт.Подбор и обучение персонала,приготовление блюд согласно рецептуре.

Старший повар.Мясник.Мангальщик

Ресторан Тарас-Бульба

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

2 года 2 месяца

06.2008 - 08.2010

Старший повар выдача блюд контроль качества и готовности. Обучение поваров,робота с приготовлением блюд на открытом огне и приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов. Контроль и учот мяса и рыбы в ресторане.

Старший суши повар

Карона клуб

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

3 года 1 месяц

04.2005 - 05.2008

Приготовление блюд согласно технологии.

Ключевая информация

Большой опыт работы в ресторанах Киева более 14 лет! Знание всех процессов кухни и не только! Работа с поставщиками имею базу! Знание кухонь: Европейская, Итальянская, Французская, Японская, Украинская, Грузинская, Румынская, Молдавская кухни. Хорошие навыки работы с Хоспером и Мангалом, гриль меню,

Учился в 2 заведениях

НУДПСУ

Юрист

ИРПЕНЬ, 2012

ВПУ-10

Повар

Киев, 2005

Дополнительная информация

Стаж работы

Общий стаж работы в ресторанах Киева более 15 лет. ЗНАНИЕ Кухонь:Украинская;Французская ,Итальянская;Грузинская;Японская(суши);Европейская;Молдавская, КУХНИ. Очень хорошо работаю с мясом и гриль меню. Знание всех процессов кухни, умение на них работать и обучать. Разработка меню с 0, Составление технологических и калькуляционных карточек. Работа с поставщиками. Умение подстроиться под вкусовые нравы каждого гостя и владельца! Работа только с качественными и свежими продуктами. Очень люблю приносить удовольствие гостям вкусными и красивыми блюдами. Приложим все усилия и старания! 0930049770 Владимир

Володимир

Шеф кухар

Киев

Готов переехать: Ковель

25 000 грн.

37 лет

Активно ищет работу

полная занятость

Обновлено 1 неделю назад