Работал в 11 компаниях 22 года 9 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Директор ресторану
Тов Ля Фабрік
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
6 лет 9 месяцев
09.2019 - по настоящее время
- Керівництво та координація роботи ресторану
- Контроль за виконанням планів та завдань
- Підготовка звітності та аналітики
- Розробка та впровадження стратегій розвитку ресторану
- Взаємодія з постачальниками та клієнтами
- Ведення облікової документації
- Розв'язання конфліктних ситуацій
- Підвищення кваліфікації та участь у навчальних заходах
- Моніторинг ефективності роботи ресторану
Штат 20 осіб
Працюючий заклад в (Covid 19) та на початку війни з 10.03.2022
Директор
Тов «бамбетель»
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 5 месяцев
03.2018 - 07.2019
Открытие ресторана
Документы
Бухгалтерия
Персонал
Меню
Маркетинг
Достижения
Рентабельность с 3 месяца
Генеральный директор
ТОВ "Модель Т" ресторан Чача Бар
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 9 месяцев
04.2016 - 12.2017
Обязанности: полное управление предприятием.
Достижения:увеличение товарооборота,минимизация затрат,налогов,погашение долгов предприятия.Создание команды,которая будет работать слажено и четко.
Решение вопросов с проверяющими органами,открытие летней площадки и многое др...
Штат 30 осіб
Администратор с функциями управляющего
ТОВ.Триглав-Бул спорт паб" Файт-Хаус"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
11 месяцев
09.2014 - 07.2015
Встреча гостей, принятие резервов,подбор и стажировка персонала,тренинги.начисление з.п,табелирование,организация мероприятий,переучет инвентаря,решение вопросов с проверяющими органами. Заключение маркетинговых договоров,поиск поставщиков.Минимизация расходов. Проведение мероприятий и организация.
Управляющий ресторана
ТОВ "Логодом" Арт Мюзик ресторан "ДОМ"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
5 месяцев
02.2013 - 06.2013
Ребрендинг заведения с Эко-ресторана в пивной ресторан-паб.
Обучение персонала и реконструкция старого помещения.Проведение новых по формату вечеринок и концертов.Увеличение посещаемости заведения,среднего чека.
Управляющий ресторана
City Pub
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год
03.2012 - 02.2013
Открытие паба с 0.Подбор персонала с опытом работы от 3лет. насыщение арт программой заведения. Маркетинг и подбор поставщиков,а также калькуляции и наценки на меню.Минимизация затратной части,мотивационные программы для персонала,тренинги.
Управляющий рестораном
Тов:Логодом Салон ресторан ДоМ
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 месяцев
06.2011 - 01.2012
Открытие предприятия с 0. Организация работы ресторана от реконструкции до официального открытия и окупаемости предприятия перед инвестором.
Управляющий рестораном
Ресторан-паб "Докер"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
8 лет 1 месяц
08.2003 - 08.2011
Обязанности:Организация и контроль всего предприятия: Персонал,Контролирующие органы,Музыкальные исполнители от киевских групп до мировых (Морехуанна,Мэд Хедс,Агата Кристи,Аквариум,Парк Горького,Ногу Свело,гр.Юпитер и Бутусов,Крематорий,Nazareth‚Depeerpl.Маркетинг заведения,организация кэйтеринга от 20-1000чел.Отчетность перед инвестором по финансовой части и финансовыми планами.
Штат 46 співробітників
Официант
Ресторан "Фондю-бар"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 месяца
03.2003 - 06.2003
Обслуживание гостей
Официант
Ресторан "Первак"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
9 месяцев
03.2002 - 11.2002
обслуживание и работа с гостями
Помошник официанта
Ресторан Сим-Сим
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год
01.2001 - 12.2001
ПОМОЩЬ ОФИЦИАНТУ В ОБСЛУЖИВАНИИ ГОСТЕЙ.
Ключевая информация
Каждый из нас хочет быть совершенным.
Но достигают цели не многие.
В жизни как в спорте для меня.
Придя не кем в одну спортивную секцию,через 6лет вышел мастером спорта,игроком нац.зборной Украины по регби.
Так и в работе: придя в один ресторан помощником официанта,через 5лет стал директором.
Стремление быть лучшим и понимание заботы о родных и близких,уважение к работодателям и персоналу,стремление сделать лучше то место где ты работаешь и конечно повышение прибыли собственнику!!!
За 13лет в общепите достиг:
- Умение находить общ язык с подчиненными,правильно ставить задачу и умение мотивировать персонал ее выполнять.
- Решение вопросов с проверяющими органами.
- Умение отстаивать свою позицию и позицию предприятия.
- Понимание технических процессов и понимание бухгалтерии.
- Навыки работы на компьютере: 1-С,почта.R-Keeper,D-2.
- Понимание и контроль маркетинга и пиара,а также насыщение музыкальной и развлекательной программой.
- Принятие решений и ответственность за принятые решения.
- Планирование бюджета и отчетность в установленной форме инвестору.
- Умение решать задачи быстро и экономически грамотно.
- в тяжелый 2020год не закрыть ресторан и вывести его в прибыль.
Учился в 3 заведениях
Киевский инженерно строительный институт
Безопасность на производстве
Киев,Украина, 2005
Кісі
Безпека на виробництві
2003
Київський будівельний технікум
Майстер технолог по громадським та промисловим обьектів
2002
Владеет языками
Русский
свободно
Украинский
родной
Курсы, тренинги, сертификаты
Внедрение системы ХАССР в Хорека
Провадженя системы ХАССР в громадському харчуванни
Тренинги и курсы от компании "Филип-Моррис" с 2008-2011 а также "Територия вкуса" - 2011г
Развитие ресторана.Воровство на предприятии общественного питания.
Мотивированные программы для персонала.
Дизайн и интерьер пабов и ресторанов.
Дополнительная информация
Водительское удостоверение
Имею личный авто,водительское категории Б и С.
Личные качества
Целеустремленный,чесный,порядочный.
бывший мастер спорта по регби.
Компьютерные навыки
Навыки работы на R-Keeper и П.к и другие ресторанные системы в том числе 1-С.
Цель
Какого бы формата небыло это заведение,оно должно приносить прибыль владельцам))))
Персонал должен радовать гостей,кухня уметь накормить,а управляющий,должен создать команду и сплотить сотрудников для того,что бы гость получил больше чем ожидает от данного предприятия и самое главное инвестор должен получить прибыль.
Андрей Андреевич
Андрей Андреевич
Управляющий рестораном, пабом
Киев
полная занятость
Последняя активность 1 месяц назад