Заклад знаходиться на Арсенальній площі, в самому центрі нашої столиці

Контроль на етапі будівництва та ремонтних робіт, співпраця з дизайнером проекту та архітектором

Погодження та закупівля барного, кухонного обладнання, посуду, елементів декору Фінансова звітність інвесторам проекту (на етапі будівництва та щомісячні звіти), формування цін, нарахування заробітної плати

Контроль налагодження операційної системи управління закладом

Вирішення адміністративно-організаційних питань

Набір персоналу, навчання, проведення зборів, спілкування з персоналом, система мотивації

Контроль інвентарізацій кухонної продукції, барної продукціі, посуд

Тестування та запуск кухоного обладнання, вентиляції, музичного обладнання, програмне забезпечення і т.п

Управління та розподіл обов’язків між персоналом ресторану, їх набір, навчання, оформленння

Прийом та інвентаризація материальних активів підприємства Контроль щомісячної інвентаризації кухоної, барної продукції

Рішення админістративно-організаційних питань, пов’язаних з функціонуванням ресторану

Контроль закупівлі та аналіз ринкових цінo Зниження витрат (харчування штату, розвезення персоналу, хоз. товари)

Органиіація заходів у ресторані (банкети, фуршети), а також віїздне кейтерингове обслуговування

Організація та участь в розробці меню, впровадження нових позицій Спілкування з гостями (зврортний зв'язок, побажання, перетензії)

Участь у будівництві та запуску нового проекту БЦ «Торонто», ресторан-бар «NORMAL»

Контроль будівництва в приміщенні

Підбір, розстановка згідно з планом, підключення та тест кухоного обладнання

Підбір, навчання персоналу

Підбір та замовлення посуду, інвентарю

Компанія виграла тендер на забезпечення харчуванням пасажирів економ та бізнес класу, бортпровідників та пілотів

Розробка та постійне оновлення меню

Поліпшили якість харчування на борту (отримували позитивні відгуки від пасажирів та персоналу авіакомпанії)

Ресторан "SAUVAGE", Київ

Успішний досвід відкриття ресторану з «0» та подальше просування на ринку

Контроль будівельних робіт, аналіз та погодження кошторисів з інвестором, проведення тендерів на закупівлю кухонного обладнання та інвентарю, ресторанного посуду, текстилю тощо

Тестування та запуск кухонного обладнання, вентиляції, музичного обладнання, програмного забезпечення тощо

Підбір та навчання персоналу

Прийом та інвентаризація матеріальних активів підприємства

Контроль закупівлі та аналіз ринкових цін.надання фінансової звітності інвестору

Складання та контроль видатків щомісячного бюджету

Відкриття та запуск бару «SAUVAGE» у ВІП Терміналі аеропорту «Жуляни»

Відкриття ресторану з «0»

Контроль будівельних робіт, аналіз та погодження кошторисів з інвестором, проведення тендерів на закупівлю кухонного обладнання та інвентарю, ресторанного посуду, текстилю тощо

Тестування та запуск кухонного обладнання, вентиляції, музичного обладнання, програмного забезпечення тощо

Підбір та навчання персоналу

контроль роботи персоналу (офіціанти, прибиральниці, мийка, бармени, хостес, охорона)

Зустріч та розміщення гостей

Прийом та організація банкетів, фуршетів, прес-конференцій

Робота із системою R-Keeper

Навчання персоналуробота з касовим апаратомІнвентаризація

Планування та замовлення посуду, госп.продукції для ресторана

Вирішення конфліктних ситуацій

Прийом замовлення та обслуговування гостей

Сервірування столу відповідно до встановлених стандартів

Знання меню, основних та сезонних страв, напоїв

Консультування гостей ресторану щодо особливостей страв та напоїв

Вжиття заходів щодо вирішення проблем, що виникли у клієнта, у межах своєї компетенції

Надання рахунку та розрахунок гостейоформлення щоденної звітності

Проведення інвентаризації посудом

Обдзвон і пошук потенційних клієнтів

Складання кошторисів та програм тренінгу

Складання меню для кава-брейків

Пошук місць для проведення кава-брейків

Супровід та забезпечення груп, що проходять навчання