Работал в 3 компаниях 7 лет 8 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Су шеф
ресторан цукерня Потоцьких
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 года 10 месяцев
09.2019 - по настоящее время
Старший кухар
ресторан Fabius
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
9 месяцев
10.2018 - 07.2019
Старший кухар
Готель-ресторан "7 днів"
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 10 месяцев
02.2016 - 12.2017
Кухар універсал
Ключевая информация
? Створення банкетного, основного меню, сніданки, кейтеринг, мангал і хоспер. Також розроблення святкових календарних страв (Великодні, Різдвяні замовлення).
? Приготування страв за індивідуальним бажанням гостя.
? Контроль якості. Декорування страв.
? Складання калькуляційних техкарт з врахуванням втрат сировини.
? Контроль собівартості.
? Розумна організація закупки, прийом товару, збереження сировини і готових продуктів.
? Відбір постачальників з врахуванням ціни та якості.
? Реорганізація процесів кухні.
? Набір кадрів. Навчання працівників і мотиваційні заохочування. Створення і контролювання графіка зміни.
? Приготування страв за індивідуальним бажанням гостя.
? Контроль якості. Декорування страв.
? Складання калькуляційних техкарт з врахуванням втрат сировини.
? Контроль собівартості.
? Розумна організація закупки, прийом товару, збереження сировини і готових продуктів.
? Відбір постачальників з врахуванням ціни та якості.
? Реорганізація процесів кухні.
? Набір кадрів. Навчання працівників і мотиваційні заохочування. Створення і контролювання графіка зміни.
Учился в 1 заведении
ВСП "Кам'янець-Подільський фаховий коледж харчової промисловості НУХТ"
технолог харчової продукції
Кам'янець-Подільський, 2017
Курсы, тренинги, сертификаты
Диплом за 2 місце у професійному конкурсі "Кращий кухар - юніор Поділля"
Хмельницький, 2017
Валентин
Валентин
Су шеф, Шеф..
Хмельницкий
Активно ищет работу
полная занятость
Характер работы: удаленная работа
Обновлено 2 недели назад