Відкриття Гастро-бару "DelMoreBar", напрямок концепції бару, підбір та навчання персоналу.

- проектування кухні та технічних приміщень, взаємодія та укладання договорів з постачальниками

- підбір повного списку кухонного обладнання та інвентарю

- робота над Основним меню (Іспанська, Середземноморська, Одеська та Авторська кухні)

- створення дитячим меню та пропозицією місяця

- робота над калькуляціями та технологічними картами

- участь у проекті "Дні української кухні" від Асоціації шеф-кухарів України.

- навчання та контроль персоналу на кожному етапі роботи

- звітність за заклад перед інвесторами та власниками бізнесу

- розробка стратегії розвитку кафе, принципи оптимізаціі роботи

- виконання планів продажів та доходності, створення та проведення промо-акцій для підвищення середнього чеку

- різноманітні звітності та статистики закладу, зміни для рентабельності бізнесу

- складання основного та банкетного меню

- управління складом кухні 10 кухарів

- організація та проведення банкетів, весільних заходів, та виїзних заходів

- контроль видачі всіх страв

- прорахунок та зміни меню згідно зі звітами АВС та іншими

- організація та навчання кухарів та персоналу

- складання та замовлення товару

- контроль та видача холодного та гарячого цеху

- розподіл кухарів по процесах

- підтримання чистоти та контроль проведення генерального прибирання

- управління часом та вміння працювати з високим навантаженням

- обслуговування та робота на футбольних матчах футбольного клубу

- харчування тренерського штабу та спортсменів

-підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм

Проектна робота.

- проробка нових позицій в меню

- складання та перегляд всіх калькуляцій них та технологічних карт

- нове меню для заходів та дегустацій

- систематизація роботи кухні

- викладання та наповнення шведського столу

- проведення інвентаризацій

- видача став гарячого процесу ( Аргентинський гриль)

- робота на бенкетах та кейтерингах

- дотримання рецептур та кулінарних стандартів

- підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм

- Приготування їжі на кухні

- Робота на складах

- Постачання продукції на процеси

- Розрахунок напівфабрикатів на зміни

- Підтримка чистоти та порядку на робочому місці

- Приготування їжі згідно з рецептами

- Ведення облікової документації