Работал в 4 компаниях 4 года 8 месяцев
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Шеф кухар
PauWau/божевільний бар
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 2 месяца
12.2024 - по настоящее время
- Планування та організація роботи кухні
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
- Розробка нових кулінарних страв та технологічних процесів
- Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
- Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
Шеф кухар
Roll Club
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
4 месяца
08.2024 - 12.2024
- Планування та організація роботи кухні
- Розробка та впровадження кулінарних рецептів
- Керівництво персоналом кухні та координація роботи кухарської бригади
- Управління інгредієнтами та сировиною для кулінарних страв
- Ведення документації та звітності про кулінарне виробництво
- Навчання та підтримка персоналу з питань кулінарії
- Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні
Су шеф
Fish Fetish
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
1 год 3 месяца
06.2023 - 08.2024
- Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
- Підготовка та приготування страв згідно з меню
- Підготовка та приготування страв згідно з меню
- Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
- Підтримка чистоти та порядку на кухні
- Розробка нових страв та вдосконалення меню
- Ведення облікової документації
- Організація та проведення навчання для персоналу кухні
Кухар універсал
Сушия
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
2 года 1 месяц
06.2021 - 06.2023
- Приготування різноманітних страв згідно з меню
- Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
- Контроль за якістю та свіжістю продуктів
- Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
- Організація робочого процесу на кухні
- Підготовка спеціальних страв за індивідуальними замовленнями
- Інноваційний підхід до приготування традиційних страв
- Навчання та керівництво молодшим персоналом
Ключевая информация
- Вміння працювати в команді
- Лідерські здібності
- Креативність
- Харчова промисловість
- Організаційні здібності
- Знання кулінарних технологій
- Критичне мислення
- Креативність
- Організованість
- Ефективне управління часом
- Стресостійкість
- Вміння швидко навчатися
- Самодисципліна
- Лідерські якості
Учился в 1 заведении
Вище професійне училище №33 м. Києва
кухар
Київ, 2021
Владеет языками
Украинский
родной
Курсы, тренинги, сертификаты
Михаил Володимирович
Михаил Володимирович
Шеф кухар/Сушеф/Кухар
Другие страны
полная занятость
Обновлено 1 месяц назад