-впровадження нових видів печива на потокових лініях( лінія цукрового печива, лінія виробництва двохкольорового печива з начинкам фірма Hasborg)

-впровадження на лініі виробництво коржів (Медовик,Спартак,Наполеон)

-проектна робота

-впровадження нових видів печива,листковіх виробів,булочних виробів,кексів,мафін

-навчання персоналу технологічним процесам,

- розробка технологчних карт,робочих рецептур,етикетки

Впровадження :

- лінія цукрового печива;

-лінія виробництва коржів ( Медовий,Спартак,Наполеон);

-лінія по виробництву двохкольрового печива,пряника,вівсяного печива;

- виробництво тортової групи( сборка,декорування);

- лінія заморожених виробив( листковий).

-проектна робота

-впровадження нових видів печива,кексів,мафін,листкових виробів

-навчання персоналу технологічним процесам

-проектна робота

-впровадження нових видів печива

-навчання персоналу технологічним процесам по виробництву печива

- проектна робота

-впровадження нових видів здобного печива,хлібобулочних виробів,тістечок і тортів

-навчання технологічним процессам

-проектна робота

-запуск цеху по виробництву печива,листкових виробів

-розробка технологчних інтсрукцій,робочих рецептур,розробка етикетки

-навчання персоналу

розробка нових видів кондитерських виробів,

розподіл заявок на виробництві,

нарахування заробітної плати,

ведення табеля робочого часу,

замовлення сировини та допоміжних матеріалів,

проведення інвентаризацій

розробка та впровадження технологячних карт на виробництві

-розробка нових видів виробів;

-створення всієї бази робочих рецептур на виробництві ;

- удосконалення діючих рецептур;

- навчання персоналу;

- контроль якості продукціі

розробка нових видів продукції (пісочна група, листкова група, хлібобулочні вироби, тортова група), прорахунок собівартості, робота з постачальниками сировини, створення технологічних карт, навчання персоналу, удосконалення наявного асортименту

• проектна робота
• прийом та розподіл замовлень на підприємстві
• розробка та навчання персоналу новим видам кондитерських виробів розробка та впровадження НАССР
• робота з контролюючими органами
• складання технологічних карт та КТК
• Ведення та облік робочого часу персоналу

розподіл замовлень за змінами ,розробка та навчання персоналу новим видам кондитерських виробів ,розробка та впровадження НАССР , робота з контролюючими органами ,складання технологічних карт та КТК , ведення та облік робочого часу персоналу

розробка та впровадження нових видів продукції , складання рецептур, контроль якості продукції, складання та ведення звітності з виробництва вершкового масла

розробка технологічних карт для ідалень, впровадження та опрацювання нових видів продукції, розробка робочих рецептур, складання план-меню (комплексного, економ, дієт) на певний період, перевірка якості продукції,розробка та впровадження технологічних карт для дитячих закладів

впровадження нормативних документів та стандартів підприємства на відкриття ресторану; робота з контролюючими органами;складання меню та розробка виробів хлібобулочних та кондитерських , салатів, м'ясних та рибних страв; участь в інвентаризації; складання технологічних карт, актів опрацювання, бракераж страв, робочих рецептур; облік робочого часу персоналу; складання заявки ; перевірка та контроль якості вхідної сировини та готових страв ; навчання персоналу; знання санітарно-гігієнічних норм та перевірка знань у персоналу.

-вміння працювати на тістомісильній, тестообробній, формувальних машинах; управління розстоювальними шафами (дотримання вологості та температури даного виду хлібобулочних виробів); знання санітарно-гігієнічних норм ; участь у розробках нових видів продукції;-робота в 1С (облік усієї продукції понад 60 найменувань),складання звітів щодня за всіма видами своєї продукції ;участь в інвентаризації;