Працювала в 3 компаніях 6 років 3 місяці
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси, Торгівля роздрібна / Retail
Кондитер
Фуд Сільпо
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 2 місяці
03.2025 - 04.2026
Маю великий досвід з корпусними тістечка, мусовими тортами та тістечками.
Працюю з темперуванням шоколаду.
Працюю з темперуванням шоколаду.
- Контроль якості сировини та готової продукції
- Декорування та оформлення кондитерських виробів
- Розробка нових рецептур та меню
- Замовлення і контроль за наявністю необхідних інгредієнтів
- Дотримання санітарних норм і правил
- Організація роботи кондитерського цеху
- Підтримання чистоти на робочому місці
старший кондитер
ФОП Савинська
Торгівля роздрібна / Retail
1 рік 2 місяці
08.2020 - 09.2021
Виготовлення мусових, бісквітних тортів та тістечок. Скульптурних та 3D десертів. Прорахунок технологічних карт.
Кондитер
Тов Еко-маркет
Торгівля роздрібна / Retail
3 роки 11 місяців
05.2014 - 03.2018
Виготовлення бісквітних тортів, різноманітних кремів, тістечок.
Ключова інформація
Працюю з бісквітними, мусовими тортами, з різноманітними кремами, ганашами, цукерки ручної роботи, темперування шоколаду, 3D фрукти, горіхи, різні текстури мусів, карамель, різні тістечка, працюю з шоколадним велюром. Прорахування технологічних карт.
Навчалась в 1 закладі
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
технологія в ресторанному господарстві
Донецьк, 2013
Курси, тренінги, сертифікати
скульптурні фрукти, горіхи
Київ, 2021
Навчилась робити скульптурні фрукти і горіхи. Різноманітні текстури ганашів та начінок. Десерт має справжній вигляд фрукта чи горіха.
Додаткова інформація
Про себе
Я пунктуальна людина, легко знаходжу спільну мову будь з ким, виконую роботу сумлінно, цілеспрямована.
Tanya
Tanya
Інженер технолог (кондитерське виробництво)
Київ
повна зайнятість
Остання активність 1 місяць тому