Працював в 5 компаніях 7 років 5 місяців
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Керуючий рестораном
Готельний комплекс "Братислава"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
7 місяців
12.2021 - 07.2022
Керівник напрямку кейтеринг
Делікатес-маркет Le Silpo (ТОВ Сільпо Фуд)
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 4 місяці
08.2020 - 12.2021
- створення та розробка проекту на базі делікатес-маркету та ресторану LeGrill з можливістю подальшого масштабування
- підготовка інвестиційного бюджету
- координування роботи напрямків маркетингу, юридичного та операційного для створення єдиного продукту з надання послуг виїзного обслуговування
- пошук та комунікація з замовниками послуг, а також івент-агенціями та локаціями для проведення заходів
- організація та проведення заходів різного формату
- підбір персоналу зі штату мережі та їх підготовка у напрямку кейтерінг
- створення стандартів роботи напрямку кейтерінг у мережі
Директор ресторану
Національний конгрес-центр Український дім
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 6 місяців
09.2018 - 03.2020
- керування рестораном у форматі "бенкет-фуршет" та частково "а-ля кард"
- складання фінансового плану на рік та дотримання його виконання
- оптимізація витрат та збільшення доходів протягом року
- прийом замовлень та подальше ведення переговорів із замовником щодо надання кейтерингових послуг
- організація надання послуг харчування до 1000 осіб (бенкети - до 500)
- робота з постачальниками та первинною документацією (контроль закупівель)
- підбір персоналу, навчання та мотивація
- контроль стандартів обслуговування та дотримання виробничої та особистої гігієни
- участь у розробці меню ресторану
Менеджер ресторану
Національний конгрес-центр Український дім
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 4 місяці
05.2016 - 09.2018
- організація роботи ресторану
- прийом замовлень та подальше ведення переговорів із замовником щодо надання кейтерингових послуг
- організація надання послуг харчування до 1000 осіб (бенкети - до 500)
- створення на підприємстві групи НАССР та впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів згідно до вимог чинного законодавства у сфері громадського харчування
- підбір персоналу, навчання та мотивація
- контроль стандартів обслуговування та дотримання виробничої та особистої гігієни
- участь у розробці меню ресторану
Бармен-офіціант
Готель "Київ"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 3 місяці
06.2013 - 09.2014
Ключова інформація
- Керівництво повсякденною діяльністю ресторану
- Контроль за якістю обслуговування та відповідністю стандартам
- Управління персоналом
- Підбір та навчання співробітників
- Ведення обліку товарів
- Замовлення продуктів та контроль за складом
- Розв'язання конфліктних ситуацій з клієнтами
- Організація банкетів та спеціальних подій
Навчався в 1 закладі
Київський національний університет ім. Тараса Шевченка
Географічний, Менеджмент природніх ресурсів
Київ, 2011
Володіє мовами
Англійська
середній
Українська
рідна
Може проходити співбесіду на цій мові
Може проходити співбесіду на цій мові
Курси, тренінги, сертифікати
Бізнес-тренінг "Економіка вражень"
Тижневий курс навчання з автором Джозефом Пайном, який пояснив та дав практичні рекомендації щодо впровадження у біснесі такого продукту як "враження", які прийдуть на зміну послугам. Клієнтів та гостей вже не здивуєш якісними товарами та послугами. Вони повертають туди, де змогли їх приємно вразити)
Система забезпечення і управління якістю на основі принципів НАССР
Сертифікат, що дає змогу створювати та керувати группою НАССР на підприємствах харчової промисловості, в тому числі закладах громадського харчування відповідно до вимог і положень стандарту ISO/IEC 22000:2007
Артем Сергійович
Артем Сергійович
Адміністратор ресторану
Київ
Працює, але відкритий для пропозицій
повна зайнятість
Оновлено 3 дні тому