Контроль якості блюд . Корегування меню у тандемі з шеф-кухарем . Підбір асортименту шведської лінії , та постійне додавання оновлення в асортимент . Комунікація з постачальниками . Закупівля хоз-товарів для комплексу .
Планування бюджету разом із керуючим .
Ведення касової дисципліни .
Підбір персоналу та навчання .
Комунікація з smm-менеджерами та участь у веденні Соц-мережі .
Контроль чистоти номерів готелю .
Контроль фінансових показників .
Досягнення фінансового плану .

1. Управление персоналом (обучение, подбор официантов, составление графиков работы).
2. Выполнение плановых показателей месяц/квартал/год.
3. Проработка и корректировка меню.
4. Сопровождение крупных мероприятий и закрытых банкетов (составление меню/карты бара).
5. Контроль соблюдения сохранности всех материальных ценностей ресторанного комплекса. 
6. Контроль качества сервиса на рабочей локации.
7. Полная подготовка рабочей локации к открытию сезона (подбор мебели и текстиля и общего интерьера рабочей локации, проработка меню/карты бара, составление графиков посменной работы, обеспечение персоналом во время проведения крупных/массовых мероприятий).
8. Составление план-схемы рассадки гостей на период проведения крупных мероприятий. 
9. Ведение кассовой дисциплины.
10. Формирование плана мероприятий для достижения плановых показателей.
11. Контроль и создание благоприятной атмосферы на рабочей локации и урегулирование/устранение конфликтных ситуаций во избежание нарушения комфортной среды обитания для гостей ресторанного комплекса. 
12. Создание коммуникаций с другими подразделениями (официанты/работники кухни, охрана, клининговая служба, отдел снабжения, администраторы других локаций, управляющий персонал).