Опыт работы с европейской кухней с уклоном на Италию , Швейцарию .Разработка и введение новых блюд , создание калькуляционных карт, управление персоналом , контроль санитарно-гигиенических норм , так же контроль выдачи качественной продукции . Контроль рабочего процесса и обучение персонала. Поставщики , закупки и тд .