- Відкриття і закриття робочої зміни ресторану-складання і проведення банкетів, корпоративних заходів, кейтеринг.
- Ведення соцмереж ,інстаграм, сайт.
- Організація роботи служби доставки.
-Закупівля необхідного інвентарю, посуду, форми персоналу та всього необхідного для якісної роботи всього комплексу.
- Організація роботи офіціантів та служби клінінгу ,складання графіків роботи;
-Проведення санавралів.- Контроль за дотриманням робочої дисципліни;
- Організація безперебійної роботи ресторану;
- Вирішення адміністративних та господарських питань;
- Робота з клієнтами бенкетних залів, консультації у виборі страв та складання меню, підбір ведучих та ді-джеів , флористів та оформлювачів на заходи.
-Організація заходів під ,,ключ,,
- Складання звітної документації.
Досягнення (за 6 міс):
- Покращення якості обслуговування: Впровадила систему зворотного зв'язку з гостями готелю та ресторану , що сприяло збільшенню кількості постійних клієнтів ресторану на 25%
-Збільшення виручки:Розробила та впровадив бенкетне меню та спеціальні пропозиції для гостей готелю та ресторану, що призвело до збільшення виручки на 20% та у сезон свят на 30%
-Управління персоналом:Оптимізувала графіки роботи ресторанного персоналу в готелі, що дозволило знизити плинність кадрів на 15% та підвищити задоволеність співробітників на 20% за результатами внутрішніх опитувань.
-Оптимізація процесів:Впровадила нову систему бронювання столів та обліку замовлень для гостей готелю та рестрану , що скоротило час обслуговування на 20% та підвищило ефективність роботи ресторану

Відкриття і закриття ресторану, контроль за якістю обслуговування і координація роботи лінійного персоналу, складання графіків, табелів, вирішення конфліктних ситуацій з гостями, прийняття, організація та проведення банкетів, робота з касою, робота зі службами доставки, робота з СММ-фахівцями, організація та проведення розважальних заходів. безпосередньо функції менеджера ресторану
Досягнення:
-Управління командою:Підвищила ефективність роботи ресторанного персоналу через оптимізацію розкладів і проведення тренінгів, що дозволило зменшити плинність кадрів на 12% і покращити атмосферу в колективі
-Збільшення доходу:Розробила спеціальні акції для різних сегментів гостей та сезонні пропозиції, що дозволило збільшити загальну виручку на 15% та збільшення постійних гостей на 20%
- Збільшення середнього чеку по бенкетах на 20%

Контроль за якістю обслуговування в залі, підбір персоналу, спілкування з відвідувачами, ведення службової документації, робота з касою, робота з постачальниками, організація і проведення банкетів і заходів, проведення інвентаризації
Досягнення:
-Підвищення задоволеності гостей: Запустила ініціативу збору відгуків від гостей, що дозволило виявити та оперативно вирішити кілька проблем з обслуговуванням, підвищивши рівень задоволеності клієнтів.
-Швидка адаптація та впровадження змін: Успішно адаптувалась до роботи ресторану і за два місяці виявила та оптимізувала ключові операційні процеси, такі як управління резервами та координація роботи персоналу.-Покращення якості обслуговування: Ініціювала та провела тренінг для персоналу щодо покращення якості обслуговування клієнтів, що призвело до позитивних відгуків від гостей та збільшення середнього чеку

Взаємодія готель-ресторан.Зустріч гостей, консультування, обслуговування за стандартами ресторану Преміум-класу, обслуговування vip-клієнтів, зірок шоу-бізнесу, політиків. Оформлення залу для різних заходів, підтримання чистоти в залі, подача страв інапоїв згідно зі встановленими стандартами, обслуговування банкетів, робота на кейтерингу, яхті, room-сервіс.Проведення інвентаризацій.
Робота з r-keeper, 1С
Досягнення:
-Обслуговування VIP-гостей: Обслуговувала понад 50+ VIP-гостей та зірок шоу-бізнесу, що сприяло підвищенню репутації ресторану та збільшенню кількості повторних відвідувань на 15%.
- Індивідуальний підхід: Створила персоналізоване обслуговування для 30+ постійних гостей та VIP-ГОСТЕЙ, що дозволило збільшити рівень задоволення на 20% за результатами зворотного зв'язку.- Швидкість та ефективність обслуговування: Обслуговувала в середньому 40-50+ гостей за зміну, гарантуючи високу швидкість обслуговування і забезпечуючи своєчасне виконання замовлень протягом пікових годин.
-Підвищення рівня сервісу: Завдяки відмінній роботі, ресторан отримав рейтинг 4.8 з 5 на відомих платформах відгуків, що збільшило потік нових клієнтів на 25%.
- Участь в організації заходів: Брала участь в обслуговуванні понад 100 + великих заходів,включаючи банкетні прийоми для знаменитостей та корпоративи, що допомогло підвищити середній чек на 20% під час цих подій

Організація і контроль якості обслуговування відвідувачів ресторану, готелю, формування позитивного іміджу закладу.Проведення корпоративних заходів (банкети, презентації), контроль роботи різних груп персоналу, касова та фінансова звітність, організація виїзногообслуговування. У підпорядкуванні до 20 осіб.
Досягнення:
-Успішна організація заходів: Керувала організацією банкетів та заходів для VIP-клієнтів, включаючи весілля та корпоративи, що збільшило доходи ресторану.-Організація ефективної роботи ресторану: Підтримувала безперебійну роботу ресторану,оптимізуючи щоденні операційні процеси, що дозволило зберегти стабільний рівень обслуговування при високому навантаженні гостей.
-Робота з гостями: Забезпечила високий рівень гостинності, розв'язувала питання та запити гостей, що сприяло покращенню їхнього досвіду та підтримці позитивної репутації ресторану та готелю
-Контроль якості обслуговування: Активно реагувала на зворотний зв'язок від гостей, оперативно вирішувала питання з обслуговуванням, що дозволило підтримувати високу задоволеність клієнтів

Обслуговування гостей ресторану та готелю згідно зі стандартами. Збільшення середнього чека, робота на широкомасштабних заходах, кейтеринг, room-сервіс, обслуговування VIP гостей
Досягнення:
-Покращення сервісу: Протягом року ресторан отримав понад 100 позитивних відгуків від гостей про якість обслуговування.
- Оптимізація обслуговування: В середньому обслуговувала 30 гостей за зміну, при цьому час обробки замовлення скорочено на 10%, що дозволило збільшити кількість обслугованих гостей в години пік.
-Участь у великих заходах: Участь в організації та обслуговуванні більше 100+ банкетів та корпоративних заходів, що допомогло збільшити обсяг продажів ресторану на 15% у високий сезон.
-Індивідуальний підхід до гостей: Забезпечила персоналізоване обслуговування для 20+ постійних клієнтів, що збільшило їхню лояльність і стало причиною повторних візитів на 15% більше порівняно з попереднім роком.
-Обслуговування VIP-гостей: В обслуговуванні понад 50+VIP-гостей та знаменитостей протягом сезону, зокрема міжнародних клієнтів, що забезпечило стабільне зростання доходу ресторану на 20%

Відкриття власного кафе. Робота з Постачальниками, контроль якості сировини та відпуску страви Клієнту. Фінансова звітність. Прийняття і навчання персоналу. розробка меню і спец пропозицій. Прийняття та проведення заходів до 100 чол. Кейтеринг. Веденняобліку та аналіз роботи вировництва
Досягнення:
-Успішний запуск бізнесу: Відкрила кафе з нуля, розробила концепцію та меню, що привернуло перших 300 клієнтів за перший місяць роботи.
-Забезпечення високої якості обслуговування: Впровадила стандарти обслуговування, які дозволили підтримувати високий рівень задоволеності гостей на рівні 90% за результатами опитувань.
-Маркетинг та просування: Розробила та реалізувала маркетингову стратегію, яка збільшила відвідуваність на 30% завдяки використанню соціальних мереж та локальних акцій.
-Оптимізація витрат: Завдяки перегляду постачальників та оптимізації процесів у кафе вдалося знизити витрати на 20% без шкоди для якості послуг

Досвід роботи управління колективом від 20 до 50 осіб. Досвід організації персоналу і роботи для проведення великих заходів (корпоративні та банкетні, обслуговування vip персон, банкетів, фуршетів тощо) Організація виробництва розробка і складання меню, технологічних калькуляційних карт.Організація і контроль роботи кухарів і офіціантів, допоміжного та обслуговуючого персоналу.Ведення обліку та аналіз роботи виробництва.Робота з Постачальниками, контроль якості сировини і відпуску страви Клієнту.Підбір персоналу і навчання основним навичкам роботи в ресторані.
Досягнення:
-Розробка меню: Спільно з головним шеф-кухарем розробила нові страви, які стали хітамименю, підвищивши попит на 15% за перший місяць після введення.
-Управління кухнею: Ефективно координувала роботу кухні, що дозволило знизити час приготування страв на 20% під час пікових годин.
-Контроль якості: Постійно контролювала якість інгредієнтів та готових страв, що дозволило підтримувати високі стандарти та позитивний зворотний зв'язок від клієнтів.
-Тренування персоналу: Навчала нових співробітників на кухні, що дозволило знизити кількість помилок в процесі приготування страв і збільшити продуктивність команди на 10%.
- Оптимізація витрат: Успішно оптимізувала витрати на продукти, що дозволило знизити витрати на 15% без зниження якості страв

-Організація райдерів:
Керувала процесом складання та реалізації райдерів для понад 50 артистів, забезпечуючи точне виконання всіх вимог щодо умов їхнього перебування, що сприяло безперебійній роботі заходів.
-Координація з постачальниками: Успішно співпрацювала з постачальниками послуг і обладнання, що дозволило оптимізувати витрати на 15% і забезпечити максимальну ефективність у виконанні замовлень.
-Покращення комунікації з артистами: Забезпечила оперативну комунікацію з артистами та їхніми командами, що дозволило знизити кількість недорозумінь і покращити взаємодіюпід час організації заходів на 20%.
-Управління кількістю заходів: Координувала райдери для понад 30 концертів і подій, що дозволило досягти високого рівня задоволення як з боку артистів, так і організаторів заходів.
-Вдосконалення внутрішніх процесів: Розробила стандарти для обробки та реалізації райдерів, що допомогло скоротити час виконання замовлень на 25% та підвищити ефективність роботи команди

ий бізнес)Приготування, оформлення і віддача страв, опрацювання і створення меню, навчання персоналу, контроль якості, приготування страв, створення технологічних карт.Розробка нових страв:
Досягнення:
-Спільно з командою створила 10+ нових страв для меню, що призвело до збільшення популярності ресторану та підвищення кількості замовлень на 20% за перші 2 місяці.
-Покращення продуктивності кухні: Вдосконалила організацію робочих процесів на кухні, що дозволило зменшити час приготування страв на 15% і підвищити ефективність роботи кухарів у години пік.
-Підвищення якості страв: Регулярно перевіряла якість інгредієнтів та процесів приготування, що дозволило отримати відгуки від клієнтів на рівні 4,8 з 5 на платформах відгуків протягом 6 місяців.
-Навчання персоналу: Навчила понад 10 нових співробітників, що дозволило зменшити кількість помилок під час приготування страв на 25% і збільшити продуктивність кухні на 10%.
- Оптимізація витрат: В результаті перегляду постачальників і процесів на кухні вдалося знизити витрати на інгредієнти на 15% без шкоди для якості страв.

ий бізнес)Приготування, оформлення і віддача страв, опрацювання і створення меню, навчання персоналу, контроль якості, приготування страв, створення технологічних карт.Розробка нових страв:
Досягнення:
-Спільно з командою створила 10+ нових страв для меню, що призвело до збільшення популярності ресторану та підвищення кількості замовлень на 20% за перші 2 місяці.
-Покращення продуктивності кухні: Вдосконалила організацію робочих процесів на кухні, що дозволило зменшити час приготування страв на 15% і підвищити ефективність роботи кухарів у години пік.
-Підвищення якості страв: Регулярно перевіряла якість інгредієнтів та процесів приготування, що дозволило отримати відгуки від клієнтів на рівні 4,8 з 5 на платформах відгуків протягом 6 місяців.
-Навчання персоналу: Навчила понад 10 нових співробітників, що дозволило зменшити кількість помилок під час приготування страв на 25% і збільшити продуктивність кухні на 10%.
- Оптимізація витрат: В результаті перегляду постачальників і процесів на кухні вдалося знизити витрати на інгредієнти на 15% без шкоди для якості страв.