Зранку відкриваю заклад, даю настанову персоналу та готую все до відкриття, потім перевіряю як вони все зробили та прибрали, проводжу 5-ти хвилинку, де ми з офіціантами обговорюємо якусь тему, або проводимо невелике навчання, розбираємо помилки, середній чек, сервіс і тд
Далі я на кухні та на барі дізнаюсь чого немає, в програмі ставлю стоп лист та обмеженя по кількості страв
Основна моя задача слідкувати за роботою персоналу, контролювати швидкість, якість приготування страв, слідкувати за порядком і чистотою в залі, за атмосферою, робити все, щоб гості були довольні, якщо що швидко реагувати на якісь їх скарги, вирішувати конфлікти
Також я відповідаю на телефонні дзвінки, бронюю столи, приймаю замовлення на виніс, приймаю замовлення в додатку на доставку, приймаю перед замовлення на свята
Якщо щось зламалось викликаю майстра, якщо проблема якась прчи критична, стараємось максимально швидко вирішити її
Також в наші обов?язки входить створення плану 5-ти хвилинок, написання тем до них, написання пояснювалтних щодо відміни страв, також ми приймаємо і здаємо реквізит. Раз на місяцьназначаємо генеральне прибирання, робимо перерахунок всього закладу, вносимо дані в таблицу, здаємо звітність керуючій
Інколи можемо ще відповідати за касу
Ввечері перевіряю як персонал все замив, скидаю всі звіти керуючій та а бухгалтерію, ставлю сигналвзацію

• Керівництво повсякденною діяльністю ресторану
• Контроль за якістю обслуговування та відповідністю стандартам
• Управління персоналом
• Підбір та навчання співробітників
• Ведення обліку товарів
• Замовлення продуктів та контроль за складом
• Організація банкетів та спеціальних подій
• Моніторинг фінансової діяльності ресторану
• Розв'язання конфліктних ситуацій з клієнтами
• Підтримання високого рівня гігієни та чистоти

Спочатку була просто барменом,потім відкривала и закривала клуб,слідкувала за роботою клубу,поки керівників не було на місці,виконували обов?язки адміністратора
Через рік зайняла посаду адміністратора
В обов?язки входило відкриття клубу, контроль роботи персоналу, закупка, касса, складання графіків, ведення переобліків залишку товару, касові звіти

• Керування офісними процесами
• Прийом дзвінків та кореспонденції
• Організація зустрічей
• Підготовка документів
• Контроль за графіком роботи персоналу
• Забезпечення порядку в офісі
• Ведення звітності
• Координація роботи відділів
• Розподіл завдань між співробітниками
• Обслуговування клієнтів

Це доволі старий заклад, яким керує 60-ти річний чоловік, адміністратору там не було вже кілька років, тому робота там зіпсувалась
Основною задачею було налогодити роботу всього закладу, обьеднати персонал в единий механізм та підняти касу
Роботу я почала зі зміни меню, підняття цін, введення нових позицій, зробили сторінки в соцмережах, робила рекламу, навчала офіціанті. Для підвищення заробітку я ввела доставку, знайшла водія, зробила рекламу
Звільнилась маленьку зарплатню. На початку я сама погодилася на ту зарплатню, бо ми с керівником домовились, що як тільки справи підуть в гору, він почне платити більше. Працювала я без вихідних взагалі, витрача багато часу і ресурсів, але керівництво не виконувало своїх обіцянок

• Керівництво повсякденною діяльністю ресторану
• Контроль за якістю обслуговування та відповідністю стандартам
• Управління персоналом
• Підбір та навчання співробітників
• Ведення обліку товарів
• Замовлення продуктів та контроль за складом
• Розв'язання конфліктних ситуацій з клієнтами
• Організація банкетів та спеціальних подій
• Моніторинг фінансової діяльності ресторану
• Підтримання високого рівня гігієни та чистоти

Співвласники (тільки готувались до відкриття закладу і їм потрібен був керуючий, тому мене запросили на цю посаду. Обов’язків в мене було досить багато: Створити меню, зробити дизайн, поставити вигідні ціни, знайти посчатачальників, найняти працівників, довести до ладу сам заклад, щоб б все працювало, налаштувати роботу Кіперу і навчити робітників ним користуватись, ввести в систему всю продукцію, що є, настроїти бухгалтерію, придумати як зацікавити людей, зробили рекламу, придумати акції, що б притягувати людей
Звільнилась через те, що кілька із співвласників були дуже жадібні, це був їх перший заклад, вони не розуміли, що для цього потрібно вкладати гроші. Бо вони багато хотіли в вимагали від мене, але не могли зробити якісь єлементрарні речі, по типу того, що на кухні потрібно поставити ще один холодильник, тому що 1 просто не вистачає і продукти пропадають. На фоні цього розійшлись

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи

Працювала офіціанткою, почала працювати ще до війни і був дуже хороший заробіток, пішла через закінчення сезону і мене покликали на наступний сезон, також відпрацювала, але заробіток вже не дуже влаштовував

• Обслуговування гостей
• Прийом замовлень
• Подача страв та напоїв
• Розрахунок з клієнтами
• Підтримка чистоти в залі
• Консультування по меню
• Ведення звітності
• Участь в організації заходів
• Допомога у приготуванні столів
• Дотримання санітарних норм

Починала працювати офіанткою,через рік перейшла на бар,а ще через 2 роки стала адміністратором(приймала банкети,слідкувала за роботою клубу та персоналу,займалась закупкою,зустрічала гостей та інше)
Далі пропонували бути керуючою в новому закладі, але я збиралась переїжджати до іншого міста

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Я дату точно вже не пам?ятаю, але це було літо
Працювала старшою офіціанткою, в обов?язки входило багато того, обслуговували великі банкети, весілля, корпоративи і тд
Також на мені була касса закладу, працювали ми з ручними чеками, навчання новеньких, контроль їх праці
Звільнилась через те, що переїхала до центру міста і було дуже далеко добиратися

• Обслуговування гостей
• Прийом замовлень
• Подача страв та напоїв
• Розрахунок з клієнтами
• Підтримка чистоти в залі
• Консультування по меню
• Ведення звітності
• Участь в організації заходів
• Дотримання санітарних норм
• Допомога у приготуванні столів
• Обслуговування гостей

Це була моя перша робота, на якій я всьому навчилася, там були тренінги, заняття, де всьому навчали (від обслуговування, назви посуду, сервісу, самелье до смаку кожного лікеру і т.д
Це був клуб, тому пішла працювати в ресторан на денні зміни

• Обслуговування гостей
• Прийом замовлень
• Подача страв та напоїв
• Розрахунок з клієнтами
• Підтримка чистоти в залі
• Консультування по меню
• Допомога у приготуванні столів
• Участь в організації заходів
• Ведення звітності
• Дотримання санітарних норм