1)Контроль за работой персонала:
- открытие/закрытие заловил согласно чек-листам;
- контроль взаимодействия кухни с работниками зала;
- взаимоотношениями между персоналом ресторана, чтобы не было конфликтов внутри коллектива;
- контроль наличиях продуктов и товаров в ресторане;
- за процессом обслуживания гостей официантами;
- качеством обслуживания и общением персонала с гостями;
2) Общение с гостями по телефону. Прием резервов, банкетов, предзаказов и т.д.
3) Решение конфликтных ситуаций с гостями, а так же коммуникация с ними на протяжении рабочего дня.
4) Регулярные проверки технического состояния ресторана.
5) Контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы;
6) Контроль резервов на складе, инвентаризация;
7) Работа с системой iiko

- Встреча гостей и размещение - Грамотная рассадка особенно при максимальной загруженности ресторана - Коммуникация с гостями по телефону, прием резервов по телефону и в ресторане, - Создание комфортной обстановки гостям и помощь официантам во время высокой загруженности ресторана - Ведение базы гостей

- прием предзаказов и составление банкетов
- прием заказов на торты и кондитерские изделия
- контроль работы официантов

- Встреча гостей и размещение
- Грамотная рассадка особенно при максимальной загруженности ресторана
- Коммуникация с гостями по телефону, прием резервов по телефону и в ресторане,
- Создание комфортной обстановки гостям и помощь официантам во время высокой загруженности ресторана
- Ведение базы гостей
- Прием предзаказов и составление банкетов
- Прием заказов на торты и кондитерские изделия
- Контроль наличия кондитерских изделий
- Контроль работы официантов