Керівництво барним господарством популярного нічного клубу Харкова (4 бари, 9 барменів). Повна зміна концепції в керівництві барами. Розробка службових інструкцій, мотиваційних та учбових програм для барменів, наведення порядку в системі звітності, підбор і часткова заміна співробітників. Пряма співпраця з постачальниками, заключення договорів. Оперативне керівництво.

Керівництво набрямком "Бари" (4 бари, 9 барменів) Поновлення концепції роботи барменів, розробка штатної, технологічної та службової документації, заміна та навчання персоналу. Контроль системи обліку. Оновлення договорів з постачальниками. Укладення маркетингових угод. Оперативний контроль роботи барменів.

Повне технологічне проєктування двох різнопланових барів ресторану, винної шафи на 300 фейсів, складської групи, технологічних приміщень. Підбір і підготовка персоналу, повна розробка технологічної і службової документації. Підбір обладнання, постачальників, заключення договорів. Запуск в роботу.

Технологічне проєктування закладу в готелі "Хілтон" м.Батумі. Великий коктейль-бар з елементами нічного клубу. розробка концепції роботи, підбір обладнання, постачальників, навчання персоналу. Розробка повної технологічної документації, службових інструкцій, та ін. Керівництво роботою закладу на початковому етапі протягом літнього сезону.

Повне технологічне проєктівання, керівництво реалізацією проєкта в готелі "Хілтон" м.Батумі. Розробка концепції закладу, підбір технологічного обладнання. Підбір та навчання персоналу. Пошук постачальників, і заключення договорів. Формування пакету технологічної, службової документації. Втілення системи та правил обліку і контролю. Керівництво проєктом після відкриття протягом літнього сезону.

Повне керівництво операційною діяльностю ресторана. Підбір працівників на ключові посади, участь в розробці більш сучасної концепції, та оптимізація фінансової звітності, та схеми роботи закладу як в плані сервісу, так і у співпраці з постачальниками.

Розробка концепції, проєктування та втілення проектів закладів громадського харчування різного призначення в семи супермаркетах мережи, розташованих в Донецькому регіоні. Встигли реалізувати лише один проєкт в м. Енакієво.