Підпорядкованість: власнику

Функціональні обов’язки: Визначення та реалізація стратегії розвитку виробничо-господарської та фінансово-економічної діяльності підприємства;

Керівництво (координація) всіма підрозділами товариства (окрім служби безпеки).

Посадові завданн;

- управління всіма аспектами діяльності компанії

- розробка та впровадження стратегій розвитку бізнесу

- пошук та аналіз нових можливостей для компанії

- зменшення виробничих витрат;

- покращення якості продукції;

-розширення асортименту;

-збільшення товарообороту;

Досягнення:

- за рахунок проведеного технологічного та технічного аудиту, проведення комплексу заходів по усуненню невідповідностей, вдалося значно покращити якість продукції;

- був розширений асортимент продукції в бік більш маржинальних продуктів;

- реалізовані проєти в сфері енергозабезпечення підприємства (перехід на альтернативні види палива, введення в експлуатацію власної свердловини, установки зворотнього осмосу, сонячної електростанції);Введення в експлуатацію нових виробничих потужностей.

- Реалізація проекту «з нуля» по виробництву згущеного молока.

- оптимізація виробничих витрат в натуральному виміру в межах 15 відсотків;

Підпорядкованність: раднику власника (кризис-менеджеру), Генеральному директору сирного бізнесу (ТМ «Комо», «Клуб Сиру»). Керівництво: виробничим відділом, відділом развитку технологій, сервісной службой, службой якості (подвійна підпорядкованність), відділом постачання, сировинним відділом, транспортним відділомм, планово-аналітичним відділом, бухгалтерієй (подвійне підпорядкування), юридичним відділом, відділом охорони праці;

Функціональні обов’язки: Керівництво виробничо-господарською та контроль фінансово-економічної діяльності підприємства;

Посадові завдання :

• Зниження виробничих витрат;

• покращення якості продукції;

• створення нової управлінської моделі підприємства;

• покращення сировинної бази підприємства;

Досягнення :

1. Витратна частина виробництва оптимізована на 33 млн.грн/рік Шляхом - зниження собівартості за рахунок зниження матеріалоємності та енергоємності продукції;

А) перехід на альтернативні інгредієнти, миючі засоби, упаковку та інші матеріали (в рамках ревізії контрактів);

Б) покращення норм витрат сировини на одиницю продукції;

В) зменшення норм витрат ПЕРів на одиницю продукції на 15% ;

За рахунок : усунення аварійних простоїв обладнання, приведення в належний технічний стан теплообмінного обладнання, впровадження по цехового обліку тепла, води, ел.енергії, запровадження інструменту планування споживання енергоресурсів, проведення енергозберігаючих заходів;

2. Питома вага некондиційної продукції зменшився 5% до 0,2%; Шляхом

- посилення лабораторного контролю за технологічними процессами; - впровадження в механізм оплати праці виробничого персоналу КРI по якості, а персоналу сервісної служби KPI роботи обладнання; - переходу на більш якісну сировину;

- посилення технічного контролю за работой обладнання;

3.Сформована нова структура управління підприємством на принципах:

а) скорочення чисельности керівного персоналу (реформовано департамент ланок постачання, сировинного департаменту, технічних служб, виробничого відділу, створення планово-аналітичного відділу;

б) оптимизації чисельності виробничого персоналу і керівників середньої ланки (чисельність працівників на підприємсиві зменшена з 478 до 370 чол);

в) размежування функцій прийомки сировини, виробництва продукції та упаковки, збереження та відвантаження продукції;

4. Покращення кількісних, якісних та структурних показників сировинної бази підприємства:

• збільшення частки сировини вищого готунку з 57% до 92%;

• зменшення частки сировини від посередників;

• зменшення витрат на доставку сировини на 20 %;

Підпорядкованість: власнику, директору.

Функціональні обов’язки:

• керівництво напрямком компанії по виробництву цільномолочної продукції, плавлених сирів та згущеного молока;

• виробничий аудит підприємств в склалі компанії;

Досягнення:

• за короткий час вдалось налагодити та організувати работу цеху по виробництву плавлених сирів та молоковмісних продуктів з цукром;

• в рамках тнхнологічного аудиту виявлена практика нераціонального використання ретентанту при виробництві сирного продукту на Лутищанськом молзаводі, перевищення норм витрат сировини при виробництві вершкового масла на Кролевецькому та Великобурлуцькому заводах, факты приписок Ж.О. на прийомці молока, неправильного ведення баланса Ж.О. майстрами і технологами вищевказаних підприємств;

• мав невеликий але корисний досвід керівництва Великобурлуцьким сирзаводом (потужність - до 200 т молока на добу, трудовой колектив - до 100 чол.)

Перебуваючи на посаді керівника, головним досягненням вважаю - организація і налагодження работи цеху по виробництву сухих молочних продуктів. Були виявлені та усунені грубі порушення санітарних норм при експлуатації обладнання, приведена в рабочий стан циркуляційна мийка трубопроводів та ємкостей, відрегульований технологічний процес виробництва сухої сиворотки. За час мого керівництва суха сиворотка із некондиційного стану була переведена в кондиційне.

Сфера діяльності: виробництво кондитерських наповнювачів

Посада: директор

Статус: співвласник

Функціональні обяв’язки:

- аналіз коньюктури рынку кондитерскьих наповнювачів ;

- керівництво разробкою технічної документації та впровадженням в виробнитво нових видів продукції (желейних кондитерських наповнювачів, згущених молоковмісних продуктів з цукром, згущеного молока, макової начинки);

- керівництво та организація виробництва;

- контроль за работою бухгалтерскої служби;

- разробка стратегії развитку підприємства;

- пошук нових каналів збуту продукції;Досягнення:

- була впроваджена безвідходна система переробки молока, а саме переробка підсирної сиворотки в концентрат з подальшим його використанням в виробництві згущених продуктів з цукром;

- під моїм керівництвом разроблена та введена вексплуатвцію вакуум-випарна установка (потужністю 1000 кг випареної вологи в годину), яка працює на малому тиску пара (отриманий патент на промисловий зразок);

- при моїй безпосередній участі були разроблені нові рецептури молоковмісних згущених продуктів з цукром;- запущений «з нуля» новий универсальний цех по виробництву згущеного молока, як способом диспергації, так і методом випарювання (конденсування) вологи;

Сфера діяльності: виробництво молочної продукції (потужність - переробка 50 т молока на добу.

Посада: директор.

Статус: співвласник

Функціональні обов’язки:

= організація та керівництво виробничою та комерційною діяльністю підприємства:

• подбір виробничої площадки, технологічного обладнання , контроль субпідрядників по установці та запуску обладнання;

• работа с контролюючими органами в рамках отримання дозвільних документів на виробничі потужності;

• створення та керівництво технологічною службою підприємства, разробка технічної документації по виробництву продукції, контроль виконання виробничих планів , организація виробничої звітності;

• створення та керівництво службой постачання, сировинним відділом, автопарком підприємства;

• впровадження системи управлінської звітності, организація работи бугалтерії;• подбір, навчання і адаптація персоналу, впровадження системи мотивації і відповідальності персоналу.

• организація збуту продукції на локальному рівні (Харьківскьа, Полтавська, Дніпропетровська, Донецька, Луганськя, Запоріжська області); Досягнення:

• створення « з нуля» випуску та продажів молочної продукції власного виробництва (м’яких сирів типу Чеддер; твердих сирів, сирного продукту; сметани та сметанного продукту; плавлених сирів; кисломолочного сиру ; фасованої цільномолочної продукції (молока, кефиру, сметани, сиворотки);