Выполнение планов по операционной (управляемой) прибыли. Организация и выполнение бизнес-процессов по каждому ресторану, согласно правилам и стандартов компании. Создание конкурентоспособного уникального торгового предложения для каждого ресторана компании. Финансовые показатели,Бизнес-процессы,Персонал,Маркетинг,Развитие.

-Обеспечение бесперебойной работы ресторана и выполнение ключевых показателей эффективности -Управление сервисом и гостеприимством -Управление и обучение персонала -Управление качеством выдаваемой продукции -Управление финансовой деятельностью и оплатой труда -Управление хозяйственной деятельностью -Управление санитарным состоянием Генерация действий,способствующих реализации стратегического плана компании

Финансовое планирование Контроль выполнения ключевых финансовых показателей объекта Составление ежеквартального бюджета и планов по ключевым показателям работы Контроль выполнения планов и отдельных показателей всеми подразделениями Составление штатного расписания (контроль ФОТ) Автоматизация и оптимизация рабочих процессов Организация командной работы Работа с поставщиками Заключение договоров Инвентаризации Отчеты Построение отчета P&L Контроль затрат на хоз материалы, посуду и оборудование Подбор и обучение персонала Разработка мотивационной программы для персонала Решение конфликтных ситуаций Работа с обратной связью(с отзывами) Реклама(контент план,бюджетирование)

• Контроль работы гостевой зоны (официанты, бар, хостес ....) • Стажировка персонала, проведение аттестаций, допуск к работе • Обучение коллектива правилам сервиса и этикета • Работа с кассовой дисциплиной • Работа с документацией, отчеты для бухгалтерии, инвентаризации • Разрешения конфликтных ситуаций • Контроль проведение банкетов и праздничный мероприятий • Открытие/закрытие ресторана • Контроль выдачи блюд и напитков • Контроль медицинских книжек персонала • Работа с IIko(Front,Back) • Контроль затрат на хоз материалы, посуду и оборудование • Разработка мотивационной программы для персонала • Работа с обратной связью(с отзывами)

Кассовая дисциплина Финансовое планирование Составление ежеквартального бюджета и планов по ключевым показателям работы Контроль выполнения планов и отдельных показателей всеми подразделениями Работа с документацией, отчеты для бухгалтерии, инвентаризации Контроль проведение банкетов и праздничный мероприятий Контроль затрат на хоз материалы, посуду и оборудование