Працювала в 15 компаніях 14 років 1 місяць
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Преподаватель
"HoReCa Academy", школа ресторанного бизнеса, Київ
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 років 9 місяців
12.2018 - до теперішнього часу
Преподаватель, тренер, эксперт по общепиту, собственник.
"HoReCa Academy", школа ресторанного бизнеса, Киев (Образование, наука)Преподавание теории и практических занятий на следующих курсах:- Линейный персонал (официант, бармен, бариста, кальянщик)- Сомелье- Высшее руководство (администратор, менеджер, бухгалтер)- Курсы «Как открыть ресторан», «Как открыть кофейню» для владельцев бизнеса.- Преподавала эти же курсы в двух других школах ресторанного бизнеса «БС Анастасия» и «БС Тренд», Киев.
Управляющая рестораном
Ресторан Bocana, Украина
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
9 місяців
07.2023 - 04.2024
Ресторан европейской кухни, Черновцы, Украина.07.2023-04.2024 (10 месяцев)Открытие нового ресторана с 0- Комплектация ресторана (оборудование, инвентарь, посуда, прочее)- Подбор и наполнение программы учета, бухгалтерский и управленческий учет, зарплаты, инвентаризации и списание, оплаты 1/2 форма.- Подбор и работа с поставщиками- Подбор, обучение и контроль команды- Подготовка внутренней документации- Маркетинг и продвижение- Создание и корректировка меню, тех-карт, ценообразование.- Бюджетирование, аналитика, ABC-анализ, план-факт
Дворецкий
Villa Troubetzkoy, Милан
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 місяць
05.2023 - 06.2023
Villa Troubetzkoy, БатлерЧастное арендованное шале, Озеро Комо, Италия.05.2023-06.2023 (краткосрочный контракт с семьёй)- Обслуживание Королевской семьи (конфиденсально).
Дворецкий
Le Chalet "Mont Blanc", Шамони, Франция, Альпы
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
11.2022 - 04.2023
Le Chalet "Mont Blanc", БатлерЧастное арендованное шале, Франция, Долина Шамони.11.2022 -04.2023 (5 месяцев/лыжный сезон)“World`s Best New Ski Chalet 2019”, “France`s Best Ski Chalet 20, 21, 22”«Лучшее новое лыжное шале в мире 2019», «Лучшее лыжное шале во Франции 20, 21, 22»- Работала с высокоприоритетными гостями (Принц Саудовской Аравии, бренд «Caudalie»)- Установка и обслуживание столов для завтрака, обеда, ужина и банкета на 26 гостей (большой опыт в обслуживании «silver service», семейном стиле, фуршете и шведском столе)- Приготовление коктейлей, сервировка вина и напитков.- Приготовление легких закусок, послеобеденного чая и фруктовых тарелок при необходимости.- Инвентаризация алкоголя, безалкогольных напитков, продуктов питания, химической продукции и инвентаря. Контроль остатков.- Помощь гостям с запросами (назначение массажа, организация поездок водителей).- Помощь в подготовке помещений (визуал, обустройство помещений, декорирование для мероприятий, составление букетов цветов).
Дворецкий
Villa "Portimao", Сан-Тропе ,Франция
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 місяці
05.2022 - 09.2022
Villa "Portimao", БатлерЧастная арендованная вилла, Франция, Сен-Тропе.05.2022 -09.2022 (5 месяцев/летний сезон)- Работа с гостями высокого уровня (список Forbs, UHNW, другие высокопоставленные гости).
Управляющий ресторана
ТОВ Гудфудвей, ресторан Highland, Київ
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 10 місяців
12.2019 - 10.2021
- подбор персонала руководящего звена, обучение персонала- подбор и работа с поставщиками- разработка меню, технологических карт- бухгалтерский учёт- управленческий учёт, бюджетирование, аналитика- маркетинг- разработка внутренней документации с нуля
Директор ресторана Баркас г. Севастополь
BEST RESTAURANT SYSTEM
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 2 місяці
10.2017 - 12.2018
Директор ресторана
Гостиница Севастополь
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
10 місяців
11.2016 - 09.2017
Директор ресторана Апельсин г. Ялта
Сеть ресторанов Апельсин
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік
11.2015 - 11.2016
Супервайзер ресторанов
Rixos Mriya Resort & SPA 5* г. Ялта
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 4 місяці
07.2014 - 11.2015
Администратор ресторана Апельсин г. Ялта
Сеть ресторанов Апельсин
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
4 місяці
11.2013 - 03.2014
Старший официант
гостиница Респект Холл г. Ялта
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
6 місяців
04.2013 - 10.2013
Официант ресторана Колыба в Буковеле
Козырная Карта, сеть ресторанов
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
5 місяців
11.2012 - 04.2013
Официант
Гостиница Пальмира Палас 4* г.Ялта
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
3 місяці
06.2012 - 09.2012
Официант
Ресторан Квинто г.Черновцы сети Пив-Кофф
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки
06.2010 - 06.2012
Навчалась в 1 закладі
ЧТЭИ КНТЭУ
Маркетинг
Черновцы, 2013
Курси, тренінги, сертифікати
Семинар "Управление бюджетом ресторана"
ТЕМПЕРАРА КОНСАЛТИНГ
Александра Владимировна
Александра Владимировна
Директор ресторана
Київ
повна зайнятість
Оновлено 3 місяці тому