Ребрендинг кафе . Создание концепции заведения. Совместил работу бизнес тренера .Финансового директора . Операционного директора и Маркетинг директора. Что привело к созданию заведения которое стало одним из лучших в городе .

Открыли 6 заведений ( Доставка еды)в г.Бровары и г. Киев .Увеличил товарооборот в 7 раз .Все заведения прибыльные .Создания концепции и Бренда .Стратегический менеджмент , операционный , финансовый и маркетинговый .Компания является лидером в городе Бровары по узнаваемости бренда и обороту .

Проектные работы по 3-5 месяцев. Увеличили продажи по дополнениям к блюдам на 40%;Продажи по алкоголю - на 20%.Лекции и тренинги для:- Директоров;- Администраторов;- Официантов;- Хостесс;- Барменов;- Шеф-поваров.Составление и ввод документов.- Брифинг-листы;- Стажировочные листы;- Аттестационные листы; - Стандарты работы официантов (Книга);- Бизнес-процессы администратора;- Теоретическое пособие К.Л.Н. по подразделениям.- Отчеты;- Мотивационная политика.

Достижения: Открыл школу обучения на базе этой сети.• Преподавали дисциплины: - Сервис;- Кулинария;- Английский язык;- Миксология;- Винный этикет;- Психология;- Конфликтология. Значительно улучшил сервис;• На 30 % увеличил прибыль данных заведений;• Улучшилась посещаемость заведений;• Увеличилось количество постоянных гостей. Обязанности:- Формирование внутренней политики заведения;- Претренинговый анализ и обеспечение посттренингового сопровождения.- Формирование эффективной системы обучения и подготовки кадрового резерва в соответствии со стратегией компании. - Проведение комплекса корректирующих и поддерживающих мероприятий, направленных на раскрытие потенциала персонала компании (в т.ч. коучинг директоров, групповой коучинг, командообразующие программы, программы активизации продаж, программы активизации креативного потенциала)- Разработка программ индивидуального развития и совершенствования персонала.Подбор персонала: зам. директоров, менеджеров, официантов, хостесс. Проведение стрессового собеседования.- Разработка и внедрение уникальных систем:• мотивации,• аттестации, • оценки персонала в соответствии со стратегией компании- Разработка и внедрение стандартов качества и методов производства, инструкций и правил для работы персонала;- Введение новых операционных процедур и внутренних средств контроля.